Kluski z kiełbaską i boczkiem

Kluski z kiełbaską i boczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolinej wodzie.(ilość ziemniaków zależy od ilości klusek, które chcemy przygotować)
• 2. kiełbasę i boczek kroimy w kostę na małej ilości tłuszczu i odstawiamy do ostygnięcia
• 3. Ziemniaki ( jeszcze ciepłe) przeciskamy lub przekręcamy maszynką do mięsa. Przecisnięte ziemniaki ugniatamy na płasko w misce i dzielimy na 4 równe części. Wyciagamy 1/4 ziemniaków i w to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczana i wbijamy jajko. Całość wyrabiamy na jednolitą masę.(jesli ciasto się klei, dodajemy odrobinę mąki, a gdy jest zbyt suche, to wbijamy kolejne jajko)
• 4. z wyrobionego, ale jeszcze ciepłęgo ciasta formujemy kóleczki lub łódeczki i nakładamy do środka łyżeczkę, do półtorej farszu, a następnie sklejamy w całość.
• 5. Tak przygotowane kluski, wrzucamy na osolony wrzątek. Od momentu wypłynięcia na wierzch, gotujemy około 10 minut.