Kluski śląskie z sosem pieczarkowym mocno czosnkowym
- 60 min
Kluski bez grama mąki pszennej. Pyszny sos o smaku pieczarek i czosnku. Czego chcieć więcej?
- 60 min
Składniki:
- Składniki na kluski śląskie:
1kg ugotowanych ziemniaków
2 małe jajka
1/4 szklanki oleju rzepakowego
1 szklanka mąki kukurydzianej
1/2 szklanki mąki gryczanej
sól
Składniki na sos pieczarkowy:
200g pieczarek
1 łyżka oleju rzepakowego
małe opakowanie śmietany 12%
5-6 ząbków czosnku
sól
pieprz
4.5 (183 ocen)
Kluski śląskie z sosem pieczarkowym mocno czosnkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Sos pieczarkowy: W garnku rozgrzewamy olej. Pieczarki kroimy w ćwiartki, wrzucamy na rozgrzany tłuszcz. Lekko solimy. Przesmażamy, aż grzyby zaczną puszczać sok i się rumienić. Czosnek przeciskamy przez praskę, dodajemy do śmietany. Solimy, dokładnie mieszamy. Gdy grzyby będą już zarumienione, kilka przekładamy do śmietany. Następnie wszystko przelewamy do garnka, ciągle mieszając. Doprawiamy pieprzem. Dokładnie mieszamy i przykrywamy garnek pokrywką. Dusimy na małym ogniu, aż śmietana zacznie bulgotać.
- 2. Kluski śląskie: Ziemniaki dokładnie rozgniatamy bądź mielimy maszynką. Dodajemy jajka, olej, obydwie mąki. Lekko solimy. Dokładnie zagniatamy a następnie formujemy kluski. Kluski najlepiej formować wilgotnymi rękoma. Bierzemy kawałek ciasta i kręcimy kulkę. Następnie lekko ją płaszczymy, a na końcu robimy wgłębienie pośrodku palcem. Czynność powtarzamy, aż zrobimy kluski z całej porcji ciasta ziemniaczanego. Do dość szerokiego garnka wlewamy wodę. Lekko solimy. Gotujemy. Gdy woda zacznie wrzeć, lekko zmniejszamy ogień pod garnkiem. Wrzucamy kluski, tak aby swobodnie w niej pływały. Gdy kluski zaczną wypływać na wierz odczekujemy moment i je wyławiamy. Odkładamy na talerzu aby odparowały resztę wody. Gotujemy tak wszystkie kluski. Podajemy z przyszykowanym sosem.
Porady
Sos możemy wzbogacić odrobiną tartego żółtego sera.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Notka redakcyjna
PPWS_09-2013Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kluski śląskie z sosem grzybowym
Kluski śląskie zamiast ziemniaczków do obiadu? Dlaczego nie, w szczególności lubię je z dodatkiem aromatycznego sosu grzybowego. To również świetny pomysł na samodzielne danie. Kilka kluseczek i można się nieźle nasycić. Zamiast kupować zamrożonego gotowca, można samemu zrobić podwójną porcję i zamrozić,...
Komentarze