Kluski leniwe

4.48 (144 ocen)

  • 1 godz. 20 min

Mięciutkie, smaczne zarówno z okrasą, gulaszem, smażone na maśle, czy posypane cukrem i polane śmietaną. W każdej wersji bardzo dobrze smakują. U mnie z boczkiem i cebulką. Na zdjęciu może troszkę zadużo ich, no ale to porcja dla mojego męża. Nieodłącznie z koperkiem:)

  • 1 godz. 20 min

Składniki:

  • 2 kg ugotowanych ziemniaków
    500 gram twarogu tłustego
    3 jajka
    ok 3, 5 szklanek mąki ( w zależności od ziemniaków, moje były dość luźne, odmiana Irga)
    pół łyżeczki soli
    Opcjonalnie
    20 dag boczku, dwie cebule, koperek, pieprz
Wystaw ocenę:

4.48 (144 ocen)

Zobacz również:

Kluski Kluski leniwe Kopytka

Kluski leniwe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ugotowane i zimne ziemniaki ( najlepiej z poprzedniego dnia) przepuszczamy przez maszynkę wraz z twarogiem. Po przepuszczeniu na stolnicy robimy w środku dziurkę, wbijamy w nią jajka, dodajemy sól i mąkę. Zagniatamy do środka, aż powstanie nam jednolita kulka. Ciasto powinno delikatnie się kleić stolnicy, dając się z niej jednocześnie odrywać bez pozostawania kawałków na niej. Gdy będzie za bardzo luźne podsypujemy mąką i zagniatamy na nowo.Gdy będzie za bardzo twarde, dodajemy trochę śmietany i znowu zagniatamy. Formujemy kulkę. Kroimy ją na pasy ok 1-1,5 cm. Z nich wykrawamy znowu pasy o takiej samej szerokości. Kroimy je na prostokąty, lub po skosie, układamy na podsypanej mące. W garnku zagotowujemy ok 4 litrów wody z płaską łyżką soli. Wrzucamy na wrząca wodę kluski. Po wypłynięciu gotujemy do ok 4 min. Trzeba po prostu próbować czy są już ugotowane, czas może być krótszy lub dłuższy jeżeli kluski są bardzo mączne.

Porady

Ziemniaki na leniwe trzeba po ugotowaniu dobrze odparować i uważać aby nie były rozgotowane, potem trzeba sypać więcej mąki i leniwe robią się gumowe. Podany przepis stosuję od lat, ale raz nie udał się gdy użyłam ziemniaków z marketu, bodajże hiszpańskich. Dlatego najlepsze są polskie najpopularniejsze ziemniaki Irga:)

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować