Kiełbasa rybna w galarecie
- 60 min
Składniki:
- 1,5 kg ryby ,może być różna
2 bułki
1 cebula
2 jajka
sól, pieprz
zielona pietruszka
2-3 łyżeczek żelatyny
Wywar:
3 marchewki
2 pietruszki
seler
cebula
listek laurowy, ziele angielskie
2 kostki bulionowe
sól, cukier
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kiełbasa rybna w galarecie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Rybę sparzyć w gorącej wodzie. Usunąć ości .Rybę przekręcić przez maszynkę razem z namoczonymi i odciśniętymi bułkami i cebulą. Do tego dodać posiekane jajka na twardo. Sól, pieprz, natkę pietruszko drobno posiekanej. Masę dobrze wymieszać, uformować wałek jak kiełbasa. Owinąć ściśle w czyste i cienkie płótno. Końce związać nitką.
- 2. Kiełbaskę włożyć do wrzącego wywaru i gotować na maleńkim ogniu około 0,5 godziny. Po ugotowaniu kiełbaskę wyjmujemy i zostawiamy do ostygnięcia a odcedzony wywar doprawiamy do smaku i dodajemy 2-3 łyżeczek żelatyny. Stężałą kiełbaskę wyjmujemy z płótna, kroimy w plastry grubości 2 cm. Układamy na półmisku , dekorujemy cytryną, jajkiem gotowanym , marchewką i natką pietruszki. Na koniec zalewamy tężejącym wywarem.
Porady
Ryby mogą być różne , ale najbardziej smakuje sandacz lub sum.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pstrąg w galarecie
Są takie potrawy, które nierozerwalnie kojarzą nam się wyłącznie z Bożym Narodzeniem. Jedną z takich potraw jest właśnie pstrąg w galarecie, bo nie przypominam sobie, by pojawił się na stole w innym okresie niż święta. Pstrąg w galarecie na Wigilię smakuje wyjątkowo, choć pojawia się także jako przystawka...
Komentarze