Ketchup z cukinii
- 60 min
- Dla 10 osób
Składniki:
- 1 i 1/2 kg obranej cukinii
1/2 kg cebuli
3 papryki czerwone
250 ml koncentratu pomidorowego
1/2 szklanki octu
1 szklanka cukru
3 łyżki oleju
garść soli
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżka ziół prowansalskich
0,5 łyżeczki pieprzu
Ketchup z cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cukinię, cebulę, paprykę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Zasypać wszystko solą i odstawić na 10 godzin. Po tym czasie warzywa przełożyć do garnka i gotować bez przykrycia przez 60 min. Dodać cukier, ocet, olej, koncentrat i wszystkie przyprawy. Gotować wszystko przez 30 min. Na koniec wszystko zmiksować. Gorący ketchup przekładać do słoików i pasteryzować przez 15 min.
Podobne przepisy
Komentarze