kanapkowiec/metrowiec/wąż strażacki - efektowne ciasto
Sylwia Jastrzębska
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
co region to nazwa: kanapkowiec, metrowiec, wąż strażacki... :) u mnie w domu od lat nazywany "kanapkowym" :)
pyszne i efektowne ciasto.
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- forma: keksówka - rozmiar w zależności od upodobania w mniejszej ciasto wyjdzie wyższe, w większej keksówce - oczywista sprawa - niższe, ale zawsze wyjdzie :)
biszkopt:
- 6 jaj
- niepełna szklanka mąki pszennej + dwie łyżeczki
- dwie łyżeczki kakao
- szklanka cukru
- łyżeczka proszku do pieczenia
krem:
- dwa budynie śmietankowe lub waniliowe z cukrem
- kostka masła
- 0,75l mleka
+ opcjonalnie posypka do wykończenia lub starta czekolada
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kanapkowiec/metrowiec/wąż strażacki - efektowne ciasto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
biszkopt:
1. oddzielamy żółtka od białek
2. ubijamy białka z cukrem, po ubiciu dodajemy powoli żółtka i miksujemy
3. do powstałej masy dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy delikatnie drewnianą łyżką
4. powstałą masę podzielić na dwie części - do jednej dodać dwie łyżeczki mąki, do drugiej dwie łyżeczki kakao i wymieszać
5. masy przelać do keksówek i piec do suchego patyczka - góra dół - w 180 stopniach
krem:
1. budynie ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu z 0,75l mleka, po zagotowaniu wystudzić
2. masło ubić na puszystą masę - gdy będzie już ubite, dodawać porcjami zimny budyń i miksować do połączenia
składanie ciasta:
1. upieczone biszkopty kroimy na plastry - grubość około 1,5 - 2 cm
2. każdy z plastrów naprzemiennie smarujemy kremem i łączymy, czyli:
jasne ciasto -> krem -> ciemne ciasto -> jasne ciasto -> krem -> ciemne ciasto
i tak do wykończenia składników.
3. należy pamiętać żeby zostawić odrobinę kremu do "obłożenia ciasta" dookoła (boki i góra)
4. gotowe ciasto posypujemy startą czekoladą lub wybraną posypką.
WAŻNE:
CIASTO KROIMY POD SKOSEM! - w tym cały jego urok ;-)
inaczej całe nasze składanie "kanapek" pójdzie na marne ;-)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Metrowiec
Metrowiec czyli babka metrowa to ciasto mojego dzieciństwa, które mama piekła w dwóch jednakowych blaszkach. Składa się z ciasta jasnego i ciemnego przekładamy je masą budyniową. Oba ciasta kroimy na jednakowe kawałki smarujemy masą budyniową i sklejamy na przemian kromkę jasnego i ciemnego. Wierzch...
Komentarze