Jabłkowa pokusa
Składniki:
- Składniki (tortownica 26-28cm):
Ciasto:
-200g mąki pszennej,
-50g mąki ziemniaczanej,
-2 łyżki cukru,
-1 łyżeczka proszku do pieczenia,
-1 opakowanie cukru wanilinowego,
-1 jajko,
-150g margaryny.
Masa:
-1 budyń (na 750ml mleka),
-50g masła,
-4 żółtka,
-70g cukru,
-600ml mleka.
Warstwa jabłkowa:
-2 jabłka,
-2 łyżki mąki ziemniaczanej,
-2 łyżki bułki tartej.
Beza:
-4 białka,
-0,5 szkl. cukru.
Wystaw ocenę:
4.5 (163 ocen)
Jabłkowa pokusa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Masa:
Budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu w 600ml mleka. Studzimy. Do budyniu dodajemy masło i żółtka. Miksujemy. -
2.
Ciasto:
W czasie, gdy studzimy budyń, do miski wsypujemy przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną, dodajemy margarynę, jajko, cukier, proszek do pieczenia i cukier wanilinowy. Szybko zagniatamy, formujemy kulkę i chłodzimy przez pół godziny w lodówce. -
3.
Warstwa jabłkowa:
Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę, wsypujemy mąkę ziemniaczaną i bułkę tartą. Mieszamy. -
4.
Ciasto:
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy i wykładamy nim całą tortownicę: spód i brzegi. Nakłuwamy widelcem. Podpiekamy w 175 stopniach przez 15 minut. -
5.
Beza:
Białka ubijamy na najwyższym obrotach, gdy piana jest sztywna, dodajemy cukier partiami i miksujemy około 10 minut. -
6.
Ciasto:
Po tym czasie wyjmujemy tortownicę, na spód wykładamy jabłka, a na jabłka wcześniej przygotowaną masę. Na masę wykładamy bezę. Pieczemy w temperaturze 190 stopni przez 25 minut. Studzimy, a następnie wkładamy do lodówki na 3 godziny.
Porady
Ważne jest, by jabłka miały jak najmniej soku, wtedy masa ładnie się zestali.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Jabłkowa pokusa - ciasto z jabłkami i pianką straciatella
Pyszne półkruche ( genialne!) ciasto pokryte jabłkami z galaretką i lekką, puszystą pianką straciatella tworzy fantastyczną całość, której żaden łasuch się nie oprze! Idealne ciasto nie tylko na jesień! My dodałyśmy do niego galaretkę pomarańczową - Wy śmiało możecie wykorzystać inny, ulubiony...
Komentarze