Gulasz z bakłażanem, cukinią i ciecierzycą
Minia05
- 60 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Wegetariański gulasz warzywny z ciecierzycą. Bardzo ciekawy smak.
- 60 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 bakłażan
1 mała cukinia
1 puszka ciecierzycy lub 1 szklanka suchej ciecierzycy
1 cebula
1 papryczka chilli (świeża lub suszona)
3 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów lub pomidorowa passata
3/4 szklanki bulionu
0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
0,5 łyżeczki mielonego kminku
0,5 łyżeczki mielonej kolendry
sól
pieprz
1 łyżeczka soku z cytryny
natka pietruszki
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Gulasz z bakłażanem, cukinią i ciecierzycą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Bakłażana i cukinię pokroić w kostkę. Posypać lekko solą i odstawić na ok. 30 min. aż puści lekko sok. Następnie odcisnąć i podsmażyć na oleju na rumiano. Wyłożyć na talerz i odstawić.
Na tą samą patelnię dolać trochę oleju i podsmażyć cebulę i chilli. Następnie dodać czosnek, kmin rzymski, kminek i kolendrę. Wymieszać i dalej smażyć.
Do patelni dodać odsączoną ciecierzycę z puszki, jeśli ciecierzyca jest sucha, należy ją wcześniej namoczyć ok. 4 godzin i ugotować.
Doprawić solą i pieprzem. W dalszym ciągu smażyć, żeby smaki się zmieszały. Następnie dolać bulion i pomidory. Patelnię przykryć pokrywką i gotować od czasu do czasu mieszając.
Na koniec dodać bakłażana i cukinię. Dalej gotować.
Jak danie jest gotowe, dodać sok z cytryny.
Gulasz podawać z ryżem lub dowolną kaszą i posypać natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WegetariańskaPodobne przepisy
Gulasz z ciecierzycą
Gulasz tak naprawdę możemy przygotować z czym chcemy np. ryżem, kaszą jęczmienną czy gryczaną. Babcia zawsze robi z kaszą gryczaną, u mojego męża w domu gulasz je się z kaszą jęczmienną, a u nas w domu je się ze wszystkim na zmianę. Nie ma reguły, żadnych zasad. Wszystko zależy, kto co lubi. Prawdziwy...
Komentarze