Golonka indycza w warzywach
- 5 godz.
...
- 5 godz.
Składniki:
- 2 golonki z indyka
2 marchewki
2 pietruszki
1/2 małego selera
średnia cebula
por , część biała
ulubione przyprawy (ja dałem rozmaryn, czosnek, liść laurowy, lubczyk)
sól i pieprz
przyprawa uniwersalna
oliwa z oliwek
miód , u mnie lipowy
2 łyżki białego octu winnego
suszone pomidory w oliwie
pomidor malinowy
Wystaw ocenę:
4.5 (194 ocen)
Zobacz również:
Dania główneGolonka indycza w warzywach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zrobiłem marynatę: oliwę wymieszałem z octem winnym, zmiażdżonym czosnkiem, lubczykiem i pieprzem , dodałem troszkę miodu . Natarłem mięso i wstawiłem do lodówki na 3 godz. / wskazane na całą noc / , u mnie krótko ,bo pomysł powstał znienacka.
Warzywa obrałem , pokroiłem w plasterki. Cebulę lekko zrumieniłem , wymieszałem z jarzynami, posoliłem, oprószyłem pieprzem i przyprawa uniwersalna.
Dodałem pokrojone w cząstki pomidory suszone i pomidor malinowy.
Naczynie żaroodporne ze szczelną pokrywą wyłożyłem warzywami, podlałem wodą tak, aby były niemal przykryte. Część wody wyparuje, a resztę „wciągnie” potrawa. Położyłem na tym golonki, lekko je posoliłem, powtykałem w mięso i jarzyny liście laurowe i gałązki rozmarynu. Oczywiście można użyć dowolnie wybranych przypraw. Piekłem w 150 stopniach jakieś 1,5 godziny, potem wyjąłem , sprawdziłem stan miękkości i słoności goloneczek, ( w razie potrzeby podlać wodą, zwiększyć temperaturę do 200 stopni ) Dopiekłem już bez pokrywy, żeby się zrobiły rumiane.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze