Fuczki - bieszczadzkie placki z kiszonej kapusty
Patrycja Tymińska
- 15 min
- Dla 3 osób
Fuczki to placuszki, które są lekko kwaśne i chrupiące, a w połączeniu z sosem czosnkowym smakują rewelacyjnie. Wiele osób może zaskoczyć składnik, którym jest kiszona kapusta. Fuczki bieszczadzkie wyglądem przypominają tradycyjne placki ziemniaczane. Wypróbuj placki z kiszonej kapusty.
- 15 min
- Dla 3 osób
Składniki:
- kapusta kiszona odciśnięta 300 g,
mąka pszenna 1 szklanka,
mleko 3/4 szklanki,
jajko 1 szt,
kminek mielony, majeranek, sól i pieprz do smaku,
olej do smażenia,
majonez 2 łyżki,
jogurt naturalny 2 łyżki,
czosnek 1 ząbek,
zioła prowansalskie szczypta,
sól i pieprz do smaku,
4.69 (228 ocen)
Fuczki - bieszczadzkie placki z kiszonej kapusty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Fuczki - przepis:
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy jajko i mleko. Miksujemy aż ciasto na fuczki będzie gładkie. Kapustę kiszoną odciskamy z nadmiaru soku, drobno kroimy i dodajemy do ciasta naleśnikowego. Ciasto przyprawiamy do smaku. Na patelni rozgrzewamy olej. Za pomocą łyżki kładziemy placuszki i smażymy z każdej ze stron na złoty kolor. Usmażone placuszki kładziemy na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Majonez łączymy z jogurtem naturalnym. Dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek, zioła prowansalskie oraz sól i pieprz do smaku. Usmażone placuszki podajemy z sosem. Fuczki są gotowe!
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
Fuczki - sposób na proste danie
Przepis na fuczki wywodzi się z kuchni bieszczadzkiej. Proste, tanie i smaczne danie na bazie kiszonej kapusty. Fuczki bieszczadzkie to posiłek przypominający zarówno placki ziemniaczane, jak i wytrawne placki w stylu racuchów. Często doprawia się je kminkiem, ale świetnie smakują z odrobiną kminu rzymskiego. Jednak warto wiedzieć, że fuczki przygotowywane są z gęstego ciasta naleśnikowego. Fuczki bieszczadzkie nie mają specjalnych wymagań, co do określonego tłuszczu. Można z powodzeniem smażyć je również na oleju roślinnym, maśle klarowanym, smalcu lub oleju kokosowym.
Fuczki to także świetna przekąska dla wegetarian i wegan. W takim wypadku, zamiast jajek należy użyć namoczonego zmielonego siemienia lnianego i w tradycyjnym przepisie zamienić mleko na ulubiony napój roślinny. Kwaśne fuczki będą świetnie smakować z dodatkiem napoju owsianego, napoju sojowego lub napoju ryżowego. Fuczki można podawać z sosem czosnkowym, posiekanymi świeżymi ziołami np.: natką pietruszki lub tymianku.
Fuczki należy smażyć z obu stron na patelni o nieprzywierającym, grubym dnie. Patelnie żeliwne świetnie przewodzą i utrzymują ciepło, które dokładnie rozchodzi się po plackach.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Fuczki - placki z kiszonej kapusty
Najwspanialsze jedzenie to te proste z składające się z 3 składników. Najważniejszym składnikiem w fuczkach jest dobra, naturalnie kiszona kapusta. Fuczki można robić z gotowanej, jak i z surowej kapusty, mój przepis oparty jest na surowej kiszonej kapuście. Taka kapusta zdecydowanie bardziej mi smakuje....
Komentarze