Francuska zupa cebulowa
Ewelina Kaszkacha
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
A od czego lepiej rozpocząć tydzień z Francuzem jeśli nie od francuskiej zupy cebulowej – niektórym pewnie doskonale znanej, dla innych będącej ekstrawaganckim rarytasem. A dla nas? Dla nas była to cudownie prosta zupa o nadspodziewanie wykwintnym smaku.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 8 średnich cebul, pokrojonych w piórka,
45 g masła,
15 g mąki pszennej,
1,5 l bulionu,
2 liście laurowe,
100 g sera ementaler, pokrojonego w paski
niewielka ilość oliwy z oliwek,
świeżo mielony pieprz,
świeżo mielona sól,
4 plastry boczku wędzonego
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Francuska zupa cebulowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. W garnku rozgrzać oliwę z oliwek, do oliwy dodać masło. Na gorący tłuszcz wrzucić pokrojone cebule. Smażyć na dość mocnym ogniu przez 15-20 minut do momentu, aż cebula zmięknie i uzyska ładny, brązowy kolor, bardzo często mieszając.
2.Następnie dodać mąkę i prażyć przez mniej więcej 3-4 minuty. Całość zalać bulionem warzywnym, wymieszać. Dodać liście laurowe. Od momentu zagotowania się zupy zmniejszyć ogień i gotować jeszcze przez mniej więcej 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
3.Po zdjęciu garnka z ognia do zupy dodać świeżo mielony pieprz i świeżo mieloną sól.Na wierzchu położyłam pokrojony ser i przysmażony boczek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Francuska cebulowa zupa krem
Francuska cebulowa zupa krem, tak naprawdę wywodząca się z kuchni staropolskiej (pierwsze wzmianki o niej datowane są na okres baroku). Rozpowszechniona jednak we Francji, przez co nazywa się ją ''francuską'', choć jest polska... :) Pewien francuski kucharz, podczas wizyty w ówczesnej Polsce tak zasmakował...
Komentarze