Faworki Mamy
- 1 godz. 10 min
Moja mama robiła najlepsze faworki na świecie i mam nadzieję, że... jeszcze kiedyś mi takie zrobi. Dzięki idealnym proporcjom składników i paru trikom (podałam je w opisie przygotowywania) zawsze wychodzą kruchutkie, delikatne i wprost rozpł
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- 500g mąki pszennej
40g masła
4 żółtka
1 jajko
1,5 łyżki śmietany
1/2 łyżeczki octu 6% lub spirytusu
Dodatkowo:
tłuszcz do głębokiego smażenia (u mnie olej rzepakowy)
cukier puder do posypania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Faworki mamy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę należy przesiać do dużej miski lub na stolnicę.
Dodać żółtka, jajko, ocet/alkohol oraz śmietanę.
Całość wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto o konsystencji plasteliny.
Gotowe ciasto uderzać/wybijać wałkiem z każdej ze strony - do momentu powstania pęcherzyków, a następnie bardzo cienko je rozwałkować.
(To dwie tajemnice kruchości faworków.) -
2.
Ciasto pokroić na paseczki (około 3-4 x 10-15 cm) i w każdym z nich zrobić (po środku) nacięcie, przez które należy poprzekładać końce pasków.
(Robić to partiami, a uformowane faworki przykryć ściereczką, aby nie schły, ponieważ w przeciwnym razie po usmażeniu będą twarde.) - 3. Faworki smażyć na rozgrzanym tłuszczu przez kilka minut - do lekkiego zarumienienia się.
- 4. Usmażone osączyć na ręczniku kuchennym i posypać cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze