esencjonalny rosół drobiowy

0 (0 ocen)

Domowy rosół wykorzystuję jako podstawę zup, sosów oraz przygotowania innych potraw.

Składniki:

  • wiejski kurczak razem z podrobami
    seler
    pietruszka
    marchewka
    por
    cebula
    ćwiartka kapusty
    sól
    kilka ziaren pieprzu
    ziele angielskie
    liście laurowe


    świeży lubczyk
    nać selera
    pietruszka do posypania
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupy

Esencjonalny rosół drobiowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Kurczaka wkładamy do garnka, zalewamy go zimną wodą tak by był nią przykryty. Solimy. Dodajemy obrane warzywa i opaloną cebulę. Wsypujemy ziarna pieprzu, ziela i liście laurowe. Doprowadzamy do wrzenia, następnie zmniejszamy ogień i gotujemy na bardzo małym ogniu około 3 godzin. Co jakiś czas możemy dolać zimnej wody do wywaru, jeśli zobaczymy, że za bardzo odparował.
  • 2. Pod koniec gotowania dodajemy świeży lubczyk oraz nać selera.
  • 3. Wywar przecedzamy przez sitko. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Porady

Z mięsa rosołowego możemy zrobić np. pasztet lub pierogi.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować