Esencjonalny rosół drobiowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Kurczaka wkładamy do garnka, zalewamy go zimną wodą tak by był nią przykryty. Solimy. Dodajemy obrane warzywa i opaloną cebulę. Wsypujemy ziarna pieprzu, ziela i liście laurowe. Doprowadzamy do wrzenia, następnie zmniejszamy ogień i gotujemy na bardzo małym ogniu około 3 godzin. Co jakiś czas możemy dolać zimnej wody do wywaru, jeśli zobaczymy, że za bardzo odparował.
2.Pod koniec gotowania dodajemy świeży lubczyk oraz nać selera.
3.Wywar przecedzamy przez sitko. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Porady
Z mięsa rosołowego możemy zrobić np. pasztet lub pierogi.
Komentarze