Dżem z papryczek chili

Dżem z papryczek chili - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ze słodkiej papryki wydrążamy gniazda nasienne, zaś z papryczek chili odcinamy tylko zieloną łodyżkę (pozostawiamy nasionka). Jeżeli zamiast papryczki piri piri użyjemy ostrzejszej odmiany np. habanero lub jalapenio lepiej usunąć wtedy nasiona bo dżemik będzie piekielnie ostry.
• 2. Papryki kroimy na kawałki ok. 2 cm i wrzucamy do garnka po czym zalewamy wodą.
• 3. Papryki gotujemy do miękkości, aż zaczną się rozpadać (ok. 1h). Następnie całość miksujemy.
• 4. Do zmiksowanej masy dodajemy cukru żelującego i gotujemy jeszcze 2-5 min. Dżem przekładamy do umytych słoiczków i odwracamy słoiki do góry dnem. Tak przygotowany dżem oczywiście nie pasteryzujemy.