Duszona wieprzowina z warzywami, kaszą i konfiturą
- Dla 6 osób
- Średni
Do dań z wieprzowiną, duszonych z warzywami, świetnie pasuje jasne piwo lub białe wino.
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- - szynka wieprzowa: 1.5 kilograma
- marchew: 2 sztuki
- seler naciowy: 150 gramów
- cebula: 2 sztuki
- czosnek: 2 ząbki
- liść laurowy: 3 sztuki
- ziele angielskie: 4 sztuki
- olej roślinny: 20 mililitrów
- natka pietruszki (gałązka): 2 sztuki
- białe wino (wytrawne): 100 mililitrów
- sól do smaku: 1 szczypta
- czerwona cebula: 600 gramów
- czosnek (rozgnieciony): 1 ząbek
- tymianek (suszony): 1 szczypta
- miód wielokwiatowy: 2 łyżki
- czerwone wino (wytrawne): 50 mililitrów
- sól i pieprz do smaku: 1 szczypta
- kasza jęczmienna: 200 gramów
- marchew: 150 gramów
- seler naciowy: 100 gramów
- cebula: 50 gramów
- czosnek: 1 ząbek
- boczek (wędzony, plasterki): 4 sztuki
- śmietana 30%: 50 mililitrów
- natka pietruszki (gałązki): 3 sztuki
- sól i pieprz do smaku: 1 szczypta
- masło (do podsmażenia warzyw): 2 łyżki
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneDuszona wieprzowina z warzywami, kaszą i konfiturą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Warzywa obrać i umyć, pokroić w grubą kostkę. Szynkę umyć w zimnej wodzie, wytrzeć ręcznikiem kuchennym. Pokroić na kawałki 3x3 cm.
- 2. W rondlu rozgrzać olej i poddusić warzywa z czosnkiem, liśćmi laurowymi i zielem. Dodać natkę pietruszki. Warzywa przyprawić solą i pieprzem.
- 3. Pokrojone mięso dodać do duszonych warzyw, wszystko razem dokładnie wymieszać i dusić ok. 15 minut.
- 4. Wlać białe wino i dusić pod przykryciem ok. 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie. W razie potrzeby dolać wody. Czerwoną cebulę pokroić w kostkę.
- 5. Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażyć, dodać czosnek, miód, sól i tymianek. Dusić, aż miód się skarmelizuje. Wlać czerwone wino i dusić ok. 45 minut.
- 6. Warzywa i boczek pokroić w drobną kostkę. W rondlu na maśle smażyć boczek do wytopienia tłuszczu (nie powinien być chrupiący).
- 7. Dodać warzywa i dalej smażyć, wsypać kaszę jęczmienną i starannie wymieszać z warzywami, aby każde ziarno zostało osłonięte przez tłuszcz.
- 8. Dolać po ok. 100 ml wody i wywaru z wieprzowiny (danie powinno być jak gęste ragoût). Gdy kasza będzie miękka, dodać śmietanę i posiekaną natkę.
- 9. Ragoût z kaszy z warzywami położyć na środku talerza, wybrać z sosu po 4 kawałki mięsa na porcję. Polać sosem z duszenia wieprzowiny.
- 10. Podgrzać konfiturę z cebuli i dwoma łyżkami stołowymi uformować porcję purée cebulowego i ułożyć na mięsie. Dekorować świeżą natką pietruszki.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat 20% na biżuterię i zegarki marki Elixa dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Aż 25% zniżki na wszystkie produkty kosmetyczne cenionej marki RevitaLash oferującą m.in. najlepszą na rynku odżywkę do rzęs. Oferta i szczegóły dostępne na revitalash.pl.
20% zniżki na asortyment znajdujący się z w zakładce Szaleństwo Zakupów na www.sleeplessinwarsaw.com. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do -40% na wszystkie buty i torebki z kodem: ZAKUPY. Oferta dostępna sklep.carinii.com.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 649 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 519,20 zł
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze