Drożdżowe bułeczki brzoskwiniowo cynamonowe

Drożdżowe bułeczki brzoskwiniowo cynamonowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Masło roztopić, ostudzić. Mleko z cukrem waniliowym podgrzać - (nie gotować!) zdjąć z ognia. Jaja wybić do miseczki i roztrzepać. Do letniego mleka wlać roztopione masło, dodać cukier i jaja, wymieszać.
• 2. Mąkę przesiać do miski, dodać drożdże i sól, wymieszać. Następnie wlać mleko wymieszane z pozostałymi składnikami. Wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto, które będzie z łatwością odchodziło od ręki i boków miski.Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (na około 1 - 1,5 godziny).
• 3. Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Z wyrośniętego ciasta odciąć 1/5 ciasta, rozwałkować na wielkość formy i wyłożyć nim dno tortownicy tworząc bezpieczny spód dla bułeczek.
• 4. Pozostałe ciasto podzielić na dwie równe części i rozwałkować na prostokąty o grubości około 5 mm, podsypując w razie konieczności mąką.
  Na jednym placku rozsmarować dżem i zwinąć ciasto w roladę, rozpoczynając od dłuższego boku. Pokroić na plastry o grubości 3,5 cm i ułożyć rozcięciem do góry w tortownicy na spodzie z ciasta drożdżowego .
  Drugi placek posmarować miękkim masłem(jak kanapkę) i posypać mieszanką cukru i cynamonu. Zrolować, pokroić i ułożyć w tortownicy - bułeczki mogą się stykać.
• 5. Odstawić jeszcze na 30 minut by bułeczki lekko podrosły.
  Piec w temperaturze 200 st. C przez około 35 - 40 minut.