3/11

Montujemy termometr. - Domowy sposób wędzenia wędlin metodą w garnku

Domowy sposób wędzenia wędlin metodą w garnku

3/11. Montujemy termometr.

Montujemy haczyki. - Domowy sposób wędzenia wędlin metodą w garnku

Dopasowujemy kijek na którym będziemy wieszać wędliny do wędzenia. - Domowy sposób wędzenia wędlin metodą w garnku

Montujemy termometr. - Domowy sposób wędzenia wędlin metodą w garnku

Gotowy garnek do wędzenia. Ten ma wymiary wys. - 24 cm, szer. 23 cm. Lepszy jest wyższy garnek, minimum 30 cm. - Domowy sposób wędzenia wędlin metodą w garnku

Dno garnka wykładamy podwójną warstwą folii aluminiowej spożywczej, błyszczącą stroną do góry. - Domowy sposób wędzenia wędlin metodą w garnku

Na dno garnka wysypujemy cienką warstwę zrębków wędzarniczych typ Borniak (bardzo drobne i suche). - Domowy sposób wędzenia wędlin metodą w garnku

Ustawiamy pojemnik pod wiszące wędliny, tak żeby podczas wędzenia spływający tłuszcz lub płyn z wędlin nie zamaczał nam zrębków. - Domowy sposób wędzenia wędlin metodą w garnku

Osuszoną wędlinę wieszamy na kijku umocowanym w haczykach i ustawiamy wędlinę nad pojemniczkiem umieszczonym na dnie garnka. - Domowy sposób wędzenia wędlin metodą w garnku

Wędzimy jak podane jest w przepisie wędzonej wędliny. - Domowy sposób wędzenia wędlin metodą w garnku

Uwędzone wędliny. Uwędzone wędliny wieszamy na kij i studzimy przez kilka godzin. - Domowy sposób wędzenia wędlin metodą w garnku

Wędzimy tylko na takich zrębkach, typ borniak, bardzo drobne. - Domowy sposób wędzenia wędlin metodą w garnku