Domowy ketchup - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Umyte pomidory kroimy na ćwiartki, wrzucamy do garnka, dodajemy posiekany seler, chilli, ziele angielskie i kolendrę, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy ok 30 min. Cebule i czosnek podsmażamy i dodajemy do pomidorów. Wszystko przecieramy przez gęste sito lub w robocie ze specjalną nakładką do przecierania. Przetartą masę dajemy do garnka, dodajemy cukier i ocet. Gotujemy na małym ogniu bez przykrycia, aż ketchup zgęstnieje tak ok 1 godz., mieszamy od czasu do czasu, aby się nie przypalił. Po tym czasie przelewamy do wyparzonych słoiczków i pasteryzujemy ok 15 minut.
Komentarze