Domowa wędlina - schab czosnkowy
Wraz z mężem postanowiliśmy przygotowywać własną wędlinę. Domowa wędlina jest, smaczna i przede wszystkim zdrowa. Warto poświęcić odrobinę czasu na jej przygotowanie
Składniki:
- Schab około 500-600g
3-4 ząbki czosnku
16gram sól peklowa
150ml przegotowanej posłodzonej 1łyżeczką cukru wody
Wystaw ocenę:
5 (167 ocen)
Zobacz również:
WędlinyDomowa wędlina - schab czosnkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Schab myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Wkładamy schab do miski, posypujemy solą i nacieramy schab. Dodajemy osłodzonej wody do schabu i nacieramy go wodą. Schab powinien wsiąknąć większą część wody(gdy wody zostanie wylewamy ją) Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Obkładamy nim schab.
- 2. Schab w czosnku owijamy w ściereczkę i wstawiamy do lodówki na 2 dni.
- 3. Schab w ściereczce wiążemy sznurkiem. Zagotowujemy w garnku wodę, gdy zacznie się gotować zmniejszamy ogień. Wrzucamy schab i parzymy 40-50minut w 80-85 stopniach.
- 4. Po upływie czasu wyciągamy schab na deskę i zostawiamy do ostygnięcia.
- 5. Gdy schab ostygnie wyciągamy go ze ściereczki i pod woda zmywamy czosnek.
Porady
Ja się zagapiłam i parzyłam schab prawie 2 godzinki:)) ale równie smaczny wyszedł:))
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Schab
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Domowa drobiowa wędlina
Pyszna drobiowa wędlina. Zrobiona w domu, więc wiemy co jemy - soczystę mięsko z udek i piersi kurczaka, przede wszystkim bez konserwantów. Można ją upiec tak jak ja w piekarniku jako pieczeń lub w szynkowarze jako wędlinkę. Przepis znalazłam jakiś czas temu na youtube i już na stałe zagościł w naszym...
Komentarze