Domowa kiełbasa wiejska
- 4 godz.
Pyszna domowa wędlina jest najsmaczniejsza. Domownikom i rodzinie bardzo smakuje.
- 4 godz.
Składniki:
łopatka wieprzowa 10 kg
mięso wieprzowe 5 kg (tłuste)
czosnek 2 główki
cukier kryształ 2 łyżki
sól wg uznania
czarny pieprz mielony wg uznania
Wystaw ocenę:
4.49 (192 ocen)
Domowa kiełbasa wiejska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso wieprzowe oraz łopatkę pokroić na kawałki i zmielać w maszynce. Mięso należy zmielać 2 razy. Czosnek obieramy i mielimy w maszynce . Następnie dodajemy sól , pieprz oraz cukier i wszystko razem dokładnie mieszamy. Gotowe masę nabijamy na osłonki. Surową kiełbasę nałożyć na kije i włożyć do nagrzanej wędzarni i wędzić około 4 godziny.
Do składników dodać jeszcze osłonki na kiełbasę ok.20 m
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Domowa kiełbasa wiejska
Bardzo smaczna domowa kiełbasa z różnych rodzajów mięsa i sprawdzonych przypraw, do kiełbasy nie dodawałam żadnego boczku dzięki temu wyszła krucha i mięsna. Kiełbasa była wędzona w drzewie owocowym czereśnia, dzięki niemu nabrała tak pięknego kolorku. Od lat robimy swoje wyroby, jest to nasza...
Wiejska kiełbasa
Podczas tegorocznego wyjazdu do brata i bratowej udało nam się zrobić domowe wyroby. Była kiełbasa, karczek, szynka i boczek - same pyszności. Mieliśmy okazję jeść także domową pasztetową i kaszankę. Oczywiście większość robił brat bo jest bardziej doświadczony niż ja i mąż. Ale jak to mówią praktyka...
Domowa kiełbasa wędzona
Pierwszy raz domową kiełbasę zrobiłam 4 lata temu. Od tej pory, na święta przygotowujemy ją, by cieszyć się jej niezwykłym smakiem. Cała rodzina ją sobie chwali i jest nieporównywalnie lepsza od tej sklepowej. Przed przystąpieniem do pracy, należy zaopatrzyć się w specjalną końcówkę napełniającą.
Domowa kiełbasa
W świąteczny czas dużo więcej skupiamy się na przygotowaniu domowych wyrobów mięsnych. Wychodząc na przeciw, przedstawię dzisiaj przepis na domową wędzoną kiełbasę. Od razu zaznaczę,że jest to mój sprawdzony przepis. Jeżeli chodzi o przyprawy, pieprz, sól, podaję orientacyjne proporcje. Proszę zawsze...
Komentarze