Czulent

Czulent - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowałam składniki.
• 2. Fasolę i ciecierzycę zalałam zimną wodą i odstawiłam je na 12 godzin.
• 3. Mięso pokroiłam na mniejsze kawałki.
• 4. Podsmażyłam je w na tłuszczu w żeliwnym garnku.
• 5. Wyjęłam je i zeszkliłam cebulę pokrojoną w piórka. Dodałam posiekane ząbki czosnku.
• 6. Wymieszałam ponownie z mięsem. Dodałam przyprawy.
• 7. Kolejno wrzucałam do żeliwnego garnka: plasterki marchewki,
• 8. pokrojone w większe kawałki ziemniaki,
• 9. fasolę
• 10. i ciecierzycę.
• 11. Ponownie dosypałam przyprawy.
• 12. Wlałam kawałki pomidorów wraz z przecierem.
  To jest mój pomysł z ich dodaniem.
  Zazwyczaj pomidory nie są dodawane do czulentu.
  Stwierdziłam, że ich smak będzie się idealnie komponować z pozostałymi składnikami.
  Można oczywiście je pominąć.
• 13. Kolej na kaszę jęczmienną.
• 14. Zalałam wszystko bulionem wołowym. Można też wodą. Tyle, żeby zakryć składniki.
• 15. Dosypałam jeszcze tymianek i majeranek.
• 16. Teraz tylko pozostało przykryć wszystko (ciastem jak pisałam wyżej, przykrywką, folią) i uzbroić się w cierpliwość i czas. Można czulent umieścić w piekarniku (no chyba, że są wśród Was szczęśliwcy mający piec) w 110 stopniach C na około 24h. Albo w temperaturze 170 stopni C i piec przez około 4-5 godzin. Można czasem do niego zajrzeć (jeśli nie zalepiliście ciastem) i w razie potrzeby zamieszać, doprawić, dolać wody lub bulionu. Ziemniaki i kasza chłoną wodę-nie mogą być odkryte bo się zeschną.
• 17. Czulent jest gęsty, sycący akurat na zimowe dni. Może moja wersja różni się nieco od tej tradycyjnej, ale nie zmienia to faktu, że wyszedł pyszny! Smacznego!
  A jak wy go robicie?