Czekoladowy sernik z bitą śmietaną
Anna Polkowska-Duda
- 2 godz. 30 min
- Dla 10 osób
- Średni
Jeśli znudziły Wam się klasyczne serniki, to taki chyba pokochacie miłością od pierwszego spróbowania
- 2 godz. 30 min
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- (porcja na blachę 24x24cm)
Masa serowa:
- 1 kg twarogu sernikowego lub kanapkowo-sernikowego
- 100g masła
- 2 tabliczki mlecznej czekolady
- 1 łyżka kakao
- 1 szklanka cukru
- 5 dużych jajek
- 1 budyń śmietankowy
Masa śmietanowa:
- 500ml śmietanki 30%
- 250ml śmietany 18%
- 2/3 szklanki cukru pudru
- 1 czubata łyżka żelatyny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Czekoladowy sernik z bitą śmietaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Czekoladę rozpuszczamy z masłem w kąpieli wodnej i studzimy na tyle, by była lekko letnia, ale wciąż płynna.
- 2. Jajka z cukrem ubijamy na puch.
-
3.
Dodajemy twarożek i kakao. Ciągle ubijając, dodajemy roztopioną wcześniej czekoladę i budyń.
Przelewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w 160 stopniach przez około 80 minut. - 4. 350 ml kremówki ubijamy na sztywno. żelatynę zalewamy odrobiną zimnej, przegotowanej wody. Gdy napęcznieje, rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
- 5. W misce mieszamy kwaśną śmietanę z cukrem pudrem (odkładamy łyżeczkę cukru pudru) i rozpuszczoną żelatyną. Kwaśną śmietanę dobrze jest wyjąć z lodówki ze dwie godzinki wcześniej, żeby nabrała temperatury pokojowej, bo łatwo robią się glutki z żelatyny. Ja akurat zapomniałam i bach, katastrofa gotowa ;)
- 6. Łączymy razem, dodajemy ubitą śmietanę i delikatnie miksujemy.
- 7. Masę śmietanową przekładamy na upieczony sernik i równamy. Odstawiamy do lodówki przynajmniej na godzinę.
-
8.
Resztę kremówki ubijamy na sztywno z pozostałą łyżeczką cukru pudru (w razie wątpliwości można dodać jakiś śmietan-fix) i dekorujemy ciasto. Odstawiamy na noc do lodówki.
Podajemy udekorowane listkami mięty lub melisy.
Smacznego!!!!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ser biały
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sernik czekoladowy z ciasteczkami i bitą śmietaną
Już tyle razy pisałam, że uwielbiam serniki i często je piekę, ale napiszę jeszcze raz...uwielbiam je. Tym razem upiekłam pyszny czekoladowy sernik i podałam z kremem śmietankowym i dużą ilością kruchych ciasteczek. Może nie wygląda tak ładnie jak sobie go wyobrażałam, ale jest pyszny. Może upieczecie...
Komentarze