Czakhokhbili
- 45 min
Czachobili to tradycyjna gruzińska potrawa. Ma ona zapewne tyle wersji, ile domów w Gruzji. To moja ulubiona.
- 45 min
Składniki:
- Na 2-3 porcje
- 700 g mięsa z kurczaka (na przykład kawałek piersi i kilka wyluzowanych udek)
- 3 spore pomidory (sparzone i obrane ze skórki)
- 2 średnie cebule
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki rodzynek
- 3 łyżki posiekanej natka pietruszki: 3 łyżki
- 3 łyżki posiekanej natki kolendry: 3 łyżki
- 1/3 łyżeczki kminu rzymskiego
- kawałek ostrej papryczki – wedle uznania
- sól, pieprz do smaku
- olej do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneCzakhokhbili - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kurczaka kroimy na kawałki (raczej spore). Nacieramy zmiażdżonym ząbkiem czosnku, wkładamy do naczynia w którym będziemy marynować mięso. Dodajemy połowę przypraw i zieleniny, olej oraz posiekaną papryczkę. Odstawiamy na minimum 30 minut. Następnie smażymy na odrobinie oleju na rumiano. W tym samym rondlu szklimy cebulę pokrojoną w krążki. Do cebuli dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i smażymy, aż się rozpadną i trochę odparują. Do pomidorów dodajemy kurczaka, rodzynki i dusimy ok. 10-15 min. Na kilka minut przed końcem duszenia, dodajemy resztę przypraw i zieleniny. Podawać z kuskusem, ryżem lub bagietką.
Porady
Kolendrę można kupić w supermarkecie, ale lepiej kupić nasiona w sklepie ogrodniczym i samemu wysiać w doniczce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Harira czyli zupa marokańska z kurczakiem
Niezwykle aromatyczna, doskonale przyprawiona słodko – kwaśna, a zarazem lekko ostra i mocno rozgrzewająca zupa na bazie soczewicy, chrupiącej ciecierzycy, świeżych pomidorów, pachnącego imbiru, cynamonu i kminu, z delikatnym, soczystym mięsem z kurczaka to obowiązkowa pozycja dla fanów kuchni marokańskiej.
Komentarze