Cukiniowy kurczak w sosie śmietanowo-pomidorowym

Cukiniowy kurczak w sosie śmietanowo-pomidorowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Fileta drobiowego myjemy, przyprawiamy vegetą i pieprzem, odstawiamy na chwilkę, kroimy na kostki i wrzucamy na dobrze rozgrzany olej. Na bardzo szybkim ogniu smażymy dosłownie 2 min do zezłocenia z zewnątrz.
  Gotowego przekładamy do garneczka i przykrywamy pokrywką. Nie podgrzewamy, ma sobie odstać :).
• 2. Cukinię myjemy, przekrawamy na pół, wydrążamy nasionka, następnie kroimy razem ze skórką na kosteczki. Cebulę obieramy i kroimy w piórka.
  Na pozostałym ze smażenia kurczaka oleju dusimy, aż cukinia straci jasny kolor, po czym dodajemy do naszego kurczaka.
• 3. Teraz robimy sos, na patelnię dajemy koncentrat pomidorowy rozmieszany w 3/4 szklanki wody, przesmażamy chwilkę, zmniejszamy gaz, dajemy smietanę, śmietankę, vegetę 1 łyżeczkę, paprykę słodką 1 łyżkę, bazylię 1 łyżeczkę, oregano 1 łyżeczkę, na czubku łyżeczki też cukier dla wydobycia smaku, mieszamy, i chwilkę pogotujmy. Trzeba smakować w trakcie i wg swojego smaku dodawać jak czegoś nam brakuje :)
• 4. Jak już mamy zadowalający sos, wlewamy do naszego garneczka z kurczakiem i cukinią, na małym ogniu gotujemy około 5 min, mieszając. Podajemy z czym kto lubi, u mnie akurat z makaronem ryżowym, ale też z powodzeniem może być ryż, bądź ziemniaki. Na koniec posypujemy natką pietruszki. Smacznego :)