Ciasto orzechowo – jabłkowe z Bieluchem
juchab
- 40 min
- Więcej niż 10 osób
Przyjemnie orzechowe ciasto, z aromatycznymi jabłkami i puszystym śmietanowym kremem. Bardzo ładnie wygląda, dobrze się go kroi i trzyma formę;)
- 40 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- Blaszka 25x40cm
Biszkopt orzechowy:
2 szklanki zmielonych orzechów włoskich
10 jajek
6 płaskich łyżek mąki pszennej
6 płaskich łyżek bułki tartej
1 i 1/4 szklanki drobnego cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa śmietanowa:
600 ml śmietany 30%
7 łyżek cukru pudru
4 łyżeczki żelatyny
2 serki Bieluch naturalne lub 300g białego
Masa jabłkowa:
600g jabłek
4 łyżki cukru
0,5 szklanki wody
1 budyń waniliowy bez cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Wystaw ocenę:
4.49 (148 ocen)
Zobacz również:
CiastaCiasto orzechowo – jabłkowe z bieluchem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt orzechowy: Orzechy, mąkę i bułkę z proszkiem dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywno, dodać cukier. Gdy białka będą sztywne i lśniące zmniejszyć obroty miksera i wkładać po jednym żółtku. Na koniec wsypać pozostałe składniki, wymieszać delikatnie łyzką. Ciasto przełożyć do blaszki pokrytej papierem do pieczenia. Piec ok. 40 minut w 180 stopniach, do suchego patyczka. Zimne ciasto przekroić na dwie części.
- 2. Masa śmietanowa: Śmietanę ubić z cukrem pudrem. Gdy śmietana będzie sztywna zmniejszyć obroty miksera i dodawać po łyżce serki. Żelatynę zalać 4 łyżkami zimnej wody, Dy napęcznieje zalać ¼ szklanki wrzątku, chłodną wlać do gotowej masy. Krótko zmiksować.
- 3. Masa jabłkowa: Budynie wraz z mąką wymieszać w wodzie. Obrane i pokrojone w kostkę jabłka uprażyć z cukrem. Pod koniec prażenia dodać rozpuszczone budynie z mąką. Zagotować. Lekko przestudzić.
-
4.
Przełożenie:
Na pierwszą część ciasta wyłożyć gorącą masę jabłkową, ostudzić. Na jabłka położyć połowę masy śmietanowej, następnie ciasto i pozostały krem. Wierzch posypać kakao.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze