ciasto marchewkowe - kuchnia regionalna (Kujawy)
Dorota Truszczyńska babkawformie.blogspot.com
- 1 godz. 30 min
- Dla 1 osoby
Ciasto marchewkowe - miękkie, pulchne i wilgotne. Tradycyjny* przepis kuchni kujawskiej - ciasto bez dodatku przypraw korzennych i kakao, o jasnej barwie nadanej jedynie przez marchew i cynamon. Na wierzchu udekorowane białym lukrem. Do dziś na Kujawach ciasto marchewkowe piecze się zarówno na co dzień, jak i na rodzinne uroczystości czy święta, a najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne jest to przygotowane z marchewki świeżo zebranej jesienią. Ważny jest również dodatek cynamonu - to on nadaje ciastu charakterystyczny aromat.
* Wpisane na listę produktów tradycyjnych w dniu 03.03.2017 r. w kategorii "Wyroby piekarnicze i cukiernicze w województwie kujawsko-pomorskim".
- 1 godz. 30 min
- Dla 1 osoby
Składniki:
- 4 jajka
1 1/2 szklanki cukru
1 szklanka oleju
2 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cynamon
1 1/2 szklanki drobno startej marchewki
1 białko
4-5 czubatych łyżek cukru pudru na lukier
Wystaw ocenę:
4.49 (191 ocen)
Ciasto marchewkowe - kuchnia regionalna (kujawy) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cukier i olej ucieram mikserem, aż do rozpuszczenia cukru. Cały czas ucierając, dodaję po jednym jajku. Wsypuję mąkę wymieszaną z sodą, proszkiem do pieczenia i cynamonem i mieszam na wolnych obrotach do połączenia składników. Na koniec stopniowo, po jednej łyżce, dodaję drobno startą marchewkę. Ciasto przekładam do blaszki (tortownica o średnicy 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę około 50 minut w temperaturze 180 stopni (do suchego patyczka).
Po wyjęciu z piekarnika dekoruję lukrem - jedno białko ucieram łyżką z cukrem pudrem dodawanym stopniowo aż do uzyskania pożądanej gęstości (ilość pudru w zależności od wielkości jajka).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
MarchewkaInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PolskaPodobne przepisy
domowy twaróg (biały ser) - kuchnia regionalna (Kujawy)
Przygotowanie domowego twarogu to naprawdę prosta sprawa, a jego smak jest z pewnością dużo lepszy, niż sklepowych odpowiedników. Poza tym dla mnie to przyjemność, że można tak w domu, samemu, jak kiedyś babcia... Tradycyjny domowy twaróg* przygotowuje się na Kujawach ze zsiadłego mleka i taki właśnie...
ser smażony z kminkiem - kuchnia regionalna (Kujawy)
Dziś przepis na ser smażony, bardzo popularny na terenie Kujaw, tradycyjny* produkt tego regionu. Do sera smażonego, dla wzbogacenia smaku i aromatu, można dodać ziarna kminku albo świeży koperek. Ja zdecydowanie wolę wersję z kminkiem. Ser smażony doskonale smakuje ze świeżym pieczywem, znakomicie...
Komentarze