Ciasto makowe z kokosem i ananasem

Ciasto makowe z kokosem i ananasem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt:
  Piekarnik nastawić na 180°C - góra dół.
  
  Białka ubić na sztywną pianę, powoli dodając cukier i cukier wanilinowy. Następnie stopniowo dodać żółtka i dalej mieszać mikserem na jasną, kremową, puszystą masę.
  
  Na wierzch jajecznej masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, powoli wymieszać drewnianą łyżką lub ubijaczką. Na koniec dodać mak, wymieszać tak, by połączyć wszystkie składniki.
  
  Ciasto przełożyć do blaszki tortowej albo kwadratowej wyłożonej papierem do pieczenia.
  Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 35 minut.
  Po wyjęciu z piekarnika odstawić do całkowitego ostygnięcia.
  Biszkopt można upiec dzień wcześniej.
• 2. Do głębokiego rondelka wlać 500ml mleka, dodać przesiany cukier puder i zagotować. Do pozostałego mleka dodać budyń, obie mąki, żółtka i wymieszać mikserem, by nie było grudek.
  Rozmieszany budyń z mąką wlać do gotującego się mleka mieszając cały czas, aby powstał gęsty budyń.
  Zdjąć z ognia, wsypać wiórki kokosowe i wymieszać.
  Budyń nakryć folią spożywczą i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
  
  Ananasa osączyć i zachować syrop.
  
  Ostygnięty biszkopt przekroić w poziomie na dwie równe części. Jedną część biszkoptu włożyć z powrotem do blaszki i nasączyć ją połową syropu z ananasa.
  Miękkie masło utrzeć mikserem przez około 3 minuty. Następnie stopniowo dodawać budyń kokosowy i wymieszać mikserem do połączenia składników.
  
  Połowę kremu kokosowego wyłożyć na biszkopt w blaszce, wyrównać. Na wierzchu poukładać kawałki ananasa.
  Na ananasa wyłożyć pozostały krem, wyrównać. Ciasto przykryć drugim kawałkiem biszkoptu, lekko docisnąć i nasączyć pozostałym syropem.
  
  Galaretkę zalać 250ml gorącej wody, wymieszać, aż galaretka się rozpuści i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
  
  
  Na patelnię przełożyć łyżkę masła, cukier i podgrzewać mieszając, aż się rozpuszczą. Dodać wiórki kokosowe i je przyrumienić - zaczną ładnie pachnieć :)
  Zdjąć z ognia, przełożyć na talerz i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
  
  
  Śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Po czym stopniowo wlewać lekko tężejącą galaretkę cały czas ubijając mikserem. Jeśli masa jest wciąż dość luźna, należy wstawić ją do lodówki, gdzie błyskawicznie stężeje dzięki galaretce.
  
  Gotowy krem wyłożyć na wierzch cista i wyrównać.
  Wierzch posypać uprażonymi wiórkami kokosowymi.
  Ciasto przechowywać w lodówce, podawać pokrojone na prostokąty.