Ciasto budyniowo-orzechowe z pianką-łatwe i pyszne

Ciasto budyniowo-orzechowe z pianką-łatwe i pyszne - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Na początek upieczemy biszkopt.
  
  Do miski dajemy 9 białek (6+3 z masy)
  
  Ubijamy je na sztywną pianę ze szczyptą soli, pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier. Miksujemy do jego rozpuszczenia. Dodajemy 6 żółtek-miksujemy.
  
  Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, mąkę ziemniaczaną, wszystko miksujemy na niskich obrotach. Dodajemy drobno posiekane orzechy włoskie, miksujemy na niskich obrotach, na koniec dodajemy pół łyżki kakao-miksujemy na niskich obrotach do połączenia.
  
  Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy do niej ciasto i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu, pieczemy koło 20-25 min.
  
  Upieczony biszkopt studzimy i kroimy na dwa spody.
  
  Teraz zrobimy masę budyniową na gorąco.
  
  Do garnka wlewamy 750ml mleka, dodajemy cukier waniliowy i 250g masła lub margaryny.
  
  Stawiamy na gazie, i co chwilę mieszamy tak by masło się rozpuściło.
  
  Zanim mleko z masłem się zagotuje do miski dajemy resztę mleka czyli 250ml i 2 budynie śmietankowe po 40g bez cukru, mąkę, cukier i 3 żółtka-wszystko mieszamy trzepaczką lub miksujemy do połączenia. Powstałą mieszaninę wylewamy na gotujące się mleko z masłem i cukrem waniliowym. Wszystko dokładnie mieszamy najlepiej trzepaczką do zgęstnienia.
  
  Gorącą masę wykładamy na pierwszy spód biszkoptu, przykładamy drugim, odstawiamy do wystudzenia
  
  
  Na koniec do miseczki dajemy żelatynę, zalewamy gorącą wodą, mieszamy i studzimy.
  
  W misce ubijamy na sztywno 500ml śmietanki 36%, pod koniec ubijania dodajemy 0,5 szkl cukru pudru.
  
  
  
  Do ubitej śmietanki z cukrem pudrem dodajemy ostudzoną żelatynę i wszystko chwilkę miksujemy na najwyższych obrotach.
  
  Masę wykładamy na ciasto.
  
  Następnie ciasto posypujemy startą czekoladą
  Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc by wszystko się "przegryzło"
  
  Ciasto przepięknie się kroi, jest bardzo stabilne, eleganckie i kremowe.
  
  Nie za słodkie, wyraźnie orzechowe.