Ciasto bananowe

Składniki:

• Ciasto bananowe :
  
  Biszkopt :
  4 jaja,
  ¾ szklanki mąki tortowej,
  2 łyżki mąki ziemniaczanej,
  1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  ¾ szklanki cukru,
  
  Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier nadal ubijając, następnie wlewamy oddzielone żółtka, dalej ubijamy. Pod koniec dodajemy mąki wraz z proszkiem do pieczenia. Mieszamy na jednolitą masę. Pieczemy 30 minut w 170 stopniach.
  
  Masa :
  4 szklanki mleka,
  Kostka masła,
  3 budynie bananowe,
  
  Dodatkowo :
  1 duża paczka podwójnych krakersów,
  5 bananów,
  3 galaretki pomarańczowe,
  Paczka rodzynek,
  
  Gotujemy 3 szklanki mleka, w rozpuszczamy proszek budyniowy, do gotującego się mleka wlewamy budyń i intensywnie mieszamy aby nie powstały grudki. Odstawiamy do wystygnięcia.
  
  Gdy masa budyniowa będzie zimna ubijamy ją lub ucieramy z kostką masła w temperaturze pokojowej, następnie mieszamy wraz z rodzynkami.
  Galaretki rozpuszczamy w 4 szklankach gorącej wody i odstawiamy do wystudzenia. Banany obieramy ze skórek i kroimy na plasterki.
  Na wystudzony biszkopt wykładamy ½ masy budyniowej na to układamy banany (niekoniecznie obok siebie) następnie wykładamy krakersy jeden przy drugim ,dociskamy je do masy. Na krakersy wykładamy drugą część masy budyniowej. Na wierzch układamy ponownie banany (najlepiej jedno przy drugim) i zalewamy tężejącą galaretką. Odstawiamy ciasto do schłodzenia, najlepiej do lodówki.