Ciasto Balladyna
Ania Opiela
- 50 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Rewelacyjna propozycja dla prawdziwych smakoszy ... Cudownie czekoladowe ciasto, delikatnie śmietankowa masa serowa, słodki kajmak czekoladowy przełamany kwaskowatą maliną zatopioną w galaretce.
- 50 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- BISZKOPT CZEKOLADOWY:
4 jaja
3/4 szkl. cukru
3/4 szkl. mąki
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
szczypta soli
MASA SEROWA:
700 g sera z wiaderka
1/2 szkl. cukru pudru
1 szkl. śmietanki 30%
4 łyżeczki żelatyny
PONADTO:
500 g malin
3 galaretki malinowe
400 g herbatników maślanych
1 puszka kajmaku czekoladowego
Wystaw ocenę:
4.5 (151 ocen)
Ciasto balladyna - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z białek ubić pianę ze szczyptą soli, nadal ubijając dodawać po 1 łyżce cukru, aż do wyczerpania.
- 2. Do sztywnej piany dodawać po 1 żółtku, zmiksować na wolnych obrotach.
- 3. Do masy biszkoptowej dodać pozostałe składniki, delikatnie wymieszać.
- 4. Masę przełożyć do formy 24x24 wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać.
- 5. Piec w 175 stopniach ok 30 min. Wystudzić.
- 6. Przekroić na 2 placki.
- 7. Żelatynę zalać 1/3 szkl. wody, pozostawić do napęcznienia. Następnie rozgrzać w kąpieli wodnej.
- 8. Ser zmiksować z cukrem pudrem, Dodać rozpuszczoną żelatynę. Wymieszać.
- 9. Dodać ubitą na sztywno śmietanę i dokładnie, delikatnie wymieszać.
- 10. Masę podzielić na 2 części.
- 11. Na biszkopt czekoladowy wyłożyć 1 część masy serowej, wyrównać.
- 12. Przykryć warstwą herbatników.
- 13. Na herbatnikach rozsmarować równomiernie czekoladowy kajmak i wyłożyć kolejną warstwę ciasteczek.
- 14. Następnie rozsmarować drugą część masy serowej.
- 15. Przykryć ciastem czekoladowym.
- 16. Na wierzchu ułożyć umyte i osuszone maliny, zalać tężejącą galaretką rozpuszczoną w 1l wody.
- 17. Inspiracja pochodzi z bloga https://ilovebake.pl/
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ciasto Balladyna - z malinami i masą kajmakową, po prostu boskie
Wybitne ciasto o nazwie Balladyna. Jest ono niesamowicie pyszne, eleganckie. Pięknie wygląda, jest wysokie i pięknie się kroi. Ciasto znajduje się na liście moich TOP ciast. Składa się z kakaowego biszkoptu, przełożonego masą z serkiem homogenizowanym, herbatników, masy kajmakowej i galaretki z malinami....
Komentarze