Chutney z mango
Chutney to rodzaj pikantnej, lekko słodkiej konfitury, wywodzącej się z kuchni hinduskiej. Niezastąpiony dodatek do dań typu curry. Kurczak, a nawet sam ryż smakują z nim obłędnie. Zawsze warto mieć go pod ręką - nie wiadomo kiedy wpadną goście :)
Składniki:
- 1 1/2 kg mango
1 główka czosnku
2 łyżki świeżo startego imbiru
400 g rodzynek
1/2 szklanki octu ryżowego
150 g brązowego cukru
1 papryczka chili (albo i 2 jeśli chcecie bardzo ostry)
sól
Wystaw ocenę:
4.5 (169 ocen)
Chutney z mango - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mango obrać ze skórki, pokroić w kawałki, przełożyć do garnka o grubym dnie na małym ogniu. Dodać starty imbir, posiekany czosnek, ocet, cukier, rodzynki i posiekaną papryczkę, dusić około godziny, w razie potrzeby podlewając nieco wodą. Pod koniec posolić do smaku. Przełożyć do słoiczków, mocno zakręcić i ustawić do góry dnem.
Porady
Mango najlepiej obierać szklanką :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WegetariańskaPodobne przepisy
Chutney gruszkowy
W programach kulinarnych i na blogach o tejże tematyce czasami można natknąć się na przetwory o tajemniczej nazwie ''chutney''. Chutney tak naprawdę pochodzi z kuchni indyjskiej i jest rodzajem sosu, który przygotowuje się z owoców lub warzyw, cebuli i mocno doprawia aromatycznymi, korzennymi przyprawami...
Komentarze