Chutney śliwkowy z imbirem
Składniki:
- 1 kg śliwek
2 duże czerwone cebule
rodzynki - 1 garść (jakże precyzyjna jednostka miar ;)
2 czubate łyżki utartego świeżego imbiru
2 łyżki jasnej gorczycy
1-2 łyżki mielonej kolendry
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka soli
1 łyżka miodu (może okazać się zbędna jeśli śliwki są bardzo słodkie)
5 łyżek octu balsamicznego
2 łyżki octu jabłkowego
Wystaw ocenę:
4.49 (178 ocen)
Chutney śliwkowy z imbirem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Śliwki umyć, przekroić na pół, wyjąć pestki.
Owoce przełożyć do garnka z grubym dnem, podgrzewać aż śliwki puszczą sok.
Zmniejszczyć temperaturę gotowania do minimum, dodać pozostałe składniki sosu.
Dusić pod przykrycie min. 1 godzinę. Często mieszać drewnianą łyżką, ponieważ chutney łatwo przywiera do dna garnka.
Gorący sos przełożyć do wyparzonych słoików, pozostawiać do góry dnem, do ostygnięcia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Chutney śliwkowy z czerwonym winem
Kolejna propozycja na interesujący chutney, tym razem śliwkowy. Ten na pewno będzie miał bardziej uniwersalne zastosowanie niż gruszkowy, spokojnie będzie pasował do pieczeni i czy nawet do kanapek. Jako dodatek na wigilijnym stole - myślę, że też przejdzie :) Ciekawego posmaku nadaje mu czerwona cebulka...
Chutney gruszkowy
W programach kulinarnych i na blogach o tejże tematyce czasami można natknąć się na przetwory o tajemniczej nazwie ''chutney''. Chutney tak naprawdę pochodzi z kuchni indyjskiej i jest rodzajem sosu, który przygotowuje się z owoców lub warzyw, cebuli i mocno doprawia aromatycznymi, korzennymi przyprawami...
Chutney z węgierek i chili
Korzystając z ostatnich jesiennych dni i dostępności śliwek, warto zrobić kilka słoików fantastycznego, lekko pikantnego chutneyu. Idealny do mięs, słonych przystawek lub jako kanapkowe smarowidło. W zależności od tego jak bardzo lubimy pikantne smaki , to ilość papryczki chili można dowolnie zwięk
Komentarze