Chleb pszenny z ziarnami
Ten chleb jest pyszny,wypełniony ziarnami-robi się go bezproblemowo.Ma wspaniały smak i aromat-bardzo polecam.
Składniki:
- Zaczyn
50 g zakwasu żytniego
100 g mąki pszennej 550
100 g wody
Ziarna
50 g siemienia lnianego
40 g nasion słonecznika
10 g nasion sezamu
Składniki ciasta chlebowego
250 g zaczynu
1oo g ziaren
500 g mąki pszennej 550
100 g mąki pszennej razowej 2000
ok. 250 g wody
1,5 łyżki soli
4.5 (168 ocen)
Chleb pszenny z ziarnami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zaczyn
W wieczór poprzedzający dzień pieczenia do zakwasu dodać mąkę i wodę.Wymieszać,przykryć i odstawić na 12-14 godz. w temperaturze pokojowej.Przed dodaniem do właściwego ciasta powinien podwoić swoją objętość i lekko opaść.
Ziarna
Wieczorem namoczyć siemię lniane w 100 g gorącej wody.
Słonecznik i sezam podprażyć na suchej patelni .
Ciasto chlebowe
W dniu wypieku mąkę wymieszać delikatnie z wodą i odstawić na 20-30 minut.Po tym czasie dodać cały zaczyn i namoczone siemię lniane ,a po krótkim wyrobieniu(4-5 min) sól i pozostałe składniki.Wyrabiać jeszcze przez kilka minut,skorygować konsystencję ciasta,dodając ewentualnie wodę lub mąkę.Ciasto ma utworzyć kulę.Przykryte ciasto odstawić na 10 minut,potem jeszcze raz krótko wyrobić i przykryte folią odstawić na 2,5 godz do wyrośnięcia.Po 1 godz. ciasto wyjąć z miski,rozciągnąć na blacie,pozbywając się dwutlenku węgla,uformować kulę,zakładając boki do środka.Ponownie włożyć do miski i szczelnie zakryć.
Po tym czasie ciasto wyjąć,podzielić na dwie części,uformować bochenki .Włożyć do foremek keksowych wysmarowanych smalcem i wysypanych mąką razową.Chlebki nakryć lekko folią i pozostawić do wyrośnięcia na 2-3 godz.Piekarnik 230 C,na dno wysypać kilka kostek lodu. Chlebki posmarować osoloną wodą i posypać ziarnami-nie prażonymi. Piec około 30-40 minut.Wystudzić na kratce.
Porady
Do ciasta można dodać drożdże wielkości połowy orzecha laskowego.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
30% rabatu na cały asortyment przy zakupach za min. 229zł. Rabat nakłada się w koszyku po wpisaniu kodu oferty i spełnieniu warunków oferty. Nie łączy się z innymi ofertami. Nie dotyczy produktów przecenionych, pomadek Almost Lipstick in Black Honey, miniproduktów, zestawów oraz nowości. Oferta dostępna w salonach firmowych i na clinique.com.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat na produkty marki MAC -25% przy zakupach za min. 249 zł. W promocji nie biorą udziału produkty już przecenione, Connect In Colour Eye Shadow Palette, Glitter, Blot Powder/Pressed, Mineralize Skinfinish Natural, Brushes, Accessories, Pro Products, nowości, kolekcje limitowane, MINI MAC oraz produkty z linii MAC VIVA GLAM. Oferty nie łączą się. Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na maccosmetics.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Skorzystaj z promocji -30% na nową kolekcję przy zakupie minimum 2 sztuk w salonach i na www.esotiq.com. Promocja nie dotyczy produktów bazowych i kosmetyków. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Chleb pszenny na zakwasie pszennym z ziarnami
Gdy dom pachnie wypiekiem domowego chleba, to jak dla mnie - przypomnienie domu rodzinnego, a gdy na chleb czekają najbliżsi, zaglądając do kuchni, by go wspólnie zjeść, to już pełnia szczęścia :) Do takiego chleba wiele już nie potrzeba, masło-i radość gotowa, a i sama, oderwana skórka, to radość ogromna:)
Komentarze