Chleb pszenny z dynią na zakwasie
Chlebek pszenny na zakwasie żytnim, z dodatkiem płatków jaglanych, puree z pieczonej dyni i odrobiny miodu
Składniki:
- .
200 g zakwasu żytniego
200 g wody
300 g puree z pieczonej dyni
1 łyżka miodu
250 g mąki pszennej typ 2000
250 g maki pszennej typ 650
3 łyżki płatków jaglanych
2 łyżeczki soli
Chleb pszenny z dynią na zakwasie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do misy robota wsypać obie mąki, płatki jaglane i sól. Wymieszać.
Do drugiej miski wlać letnią wodę, puree z dyni i zakwas, dodać miód i wymieszać.
Całość wlać do miski z suchymi składnikami, zagnieść jednolite ciasto.
Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 3 godziny.
Po tym czasie przełożyć do keksówki (15x28), wyrównać mokrą dłonią, przykryć ściereczką i odstawić na 2-3 godziny aż chleb wyraźnie urośnie.
Wyrośnięty chleb wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piec 20 minut, zmniejszyć do 200 i piec jeszcze 25-30 minut. Wystudzić na kratce.
Komentarze