Chleb orkiszowy z siemieniem lnianym i płatkami owsianymi
- 1 godz. 20 min
Dziś nastał czas na przejście na wyższy poziom wtajemniczenia we własnych wypiekach pieczywa. To taki mój aneks do postanowień noworocznych. Pod rygorem nieważności postanawiam, że własne pieczywo to priorytet. I kropka.
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- Potrzebujemy:
-700 gram mąki orkiszowej
-drożdże świeże 20-25 gram; jeżeli używacie suchych to przelicznik jest taki, że na 7 gram drożdży instant przypada 25 gram świeżych
-duża łyżka ziaren siemienia lnianego
-łyżka soli
-łyżeczka cukru trzcinowego
-duża łyżka oleju rzepakowego
-400 ml wody ciepłej
-dwie łyżki ciepłego mleka maks 39 stopni
Wystaw ocenę:
4.5 (151 ocen)
Chleb orkiszowy z siemieniem lnianym i płatkami owsianymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąki nie przesiewamy, spulchniamy ją jedynie mieszając widelcem.
Drożdże rozkruszamy, zasypujemy cukrem, podlewamy mlekiem, mieszamy do jednolitej konsystencji i odstawiamy na kilka minut.
Łączymy mąkę z rozczynem i wodą i wyrabiamy ciasto kilkanaście minut do konsystencji takiej, by było elastyczne i odchodziło od ręki. Wklepujemy zagniatając do środka olej.
Ciasto wykładamy na papier do pieczenia do tradycyjnej foremki ok 25 cm. Odstawiamy na maksymalnie 1,5h. Będzie gotowe do pieczenia, gdy wyroście do 3/4 wysokości foremki.
Jak wyrośnie z wierzchu posypujemy płatkami owsianymi i dociskamy je delikatnie.
Wkładamy do piekarnika na 25-30 minut w temperaturze 170 stopni góra - dół.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
OrkiszInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Chleb pszenno-orkiszowy z płatkami owsianymi
Dzisiaj częstuję pysznym domowych chlebkiem. Takim pszenno-orkiszowym z dodatkiem płatków owsianych. Pyszny, pachnący, domowy. Kroiłam jeszcze ciepły, bo nie wytrzymałam. Zapach podczas pieczenia obłędny. Upieczcie koniecznie, czy to na śniadanie, czy na kolację. Warto.
Komentarze