Chleb
- 2 godz. 10 min
Składniki:
- 800 g mąki orkiszowej
100 g mąki pszennej
100 g mąki żytniej (może być tylko pszenna, sama zytnia raczej nie, bo chleb może wyjść bardzo zbity)
25 g drożdży (1/4 opakowania świeżych drożdży)
łyżeczka soli
800 ml wody
ok. pół szklanki zakwasu
opcjonalnie słonecznik, pestki dyni, czarnuszka itp
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chleb - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do dużej miski wlać wodę, dodać drożdże i sól i dobrze wymieszać. Dodać mąki, zakwas i słonecznik i wyrabiać około 5 minut. Ciasto wyjdzie dosyć rzadkie. Zostawić w ciepłym miejscu na około godzinę. W chłodne dni rozgrzać piekarnik do 40 stopni i wstawić miskę na godzinę.
Po tym czasie wyrabiać jeszcze około minuty i przełożyć do dobrze wysmarowanych dwóch foremek keksówek (moje mają rozmiar 13 x 24). Trzeba dobrze nasmarować foremki, żeby chleb spokojnie wyszedł po upieczeniu, używam do tego oleju. Zostawiamy chleb jeszcze na 20 - 30 minut i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 40 minut.
Po tym czasie zostawiamy chleb w piekarniku na około pół godziny i gotowe. Bon apetit!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze