Chałka chlebowa z makiem
Anita Zegadło
- 1 godz. 25 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Chałka to rodzaj pieczywa z mojego dzieciństwa. Obecnie nie używam mąki pszennej, ale chciałam zjeść chałkę nieco zdrowszą.
Użyłam mąkę chlebową orkiszową typ 750.
- 1 godz. 25 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 40 g drożdży świeżych
500 g mąki orkiszowej chlebowej - użyłam ekologicznej ( + 1/2 szklanki do podsypywania)
pół szklanki ciepłego mleka migdałowego lub zwykłego
duże jajo + żółtko do posmarowania chałki + mak
2 łyżki masła/ lub oleju kokosowego
4 łyżki wody
1/2 szklanki cukru trzcinowego/ miodu/ ksylitolu ( użyłam ksylitol)
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Chałka chlebowa z makiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
2. Do naczynia przesiać mąkę,dodać wyrośnięty rozczyn z drożdży, rozkłócone z jajko i cukier/ksylitol/miód, rozpuszczone letnie masło/olej kokosowy, wodę i zagnieść luźne ciasto do momentu kiedy zaczną pokazywać się pęcherzyki powietrza a ciasto będzie odchodzić od rąk. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia aż podwoi swą objętość.
3. Po wyrośnięciu znów zagnieść ciasto i podzielić je na trzy części. Uformować wałeczki równej długości i zapleść z nich warkocz. Końce złączyć i podwinąć pod spód.Tak przygotowaną chałkę położyć na przygotowaną blachę podsypaną mąką, posmarować wodą wierzch. Zostawić do wyrośnięcia na ok 15-30 godziny. Teraz rozkłóconym żółtkiem posmarować wierzch chałki i posypać np.makiem
Włożyłam o brytfanny ciasto przed wyrośnięciem. To nie jest koniczne.
Piec w 190 stopniach ok. 40 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mąka orkiszowa
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Chałka chlebowa
Ciasto drożdżowe jest bardzo delikatne, pulchne i rozpływające się w ustach. Mam od lat jeden sprawdzony przepis, którego się trzymam i jest bazą do wielu wypieków, słodkich jak i wytrawnych. Nie zawiódł mnie nigdy, a sekretem jest tylko długie wyrabianie ciasta, aby wtłoczyć jak najwięcej powietrza...
Komentarze