CAVATELLI -domowy makaron z południa Włoch
- 1 godz. 40 min
Cavatelli to krótki, drobny makaron o zrolowanej krawędzi. Powstaje z mąki, wody i odrobiny soli. Podawany z sosami mięsnymi, warzywnymi, ale też i z rybnymi.
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- 400 g mąki semola rimacinata
ok. 200 ml wody (ilość zależy od rodzaju i wilgotności mąki)
szczypta soli
4.49 (192 ocen)
Zobacz również:
Dania z makaronemCavatelli -domowy makaron z południa włoch - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na stolnicę przesiać mąkę, dodać sól, zrobić wgłębienie i dodawa powoli wodę. Najlepiej za pomocą widelca mieszać powoli wodę, zabierają po troszkę mąkę, aż do moment kiedy mąka i woda połączą się na tyle, że można kontunuować rękami. Zagniatać gładkie i sprężyste ciasto (konystencja ciasta na pierogi), uformować kulkę. Przykryć szczelnie bawełnianą sciereczką (lub przeźroczystą folią spożywczą) i pozostawić żeby ciasto 'odpoczęło' (jak to mówią Włosi ;)) przez conajmniej pół godziny.
-
1)Oderwać kwałeczek ciasta, formować cieniutkie wałeczki o średnicy ok 5 mm, kroić na kawałeczki o długości ok 2cm. Docisnąć kawałeczek cista dwoma palcami (wskazujący i środkowy)i przeciągnąć go po stolnicy twrząc zrolowanie.
2)Wałkiem rozwałkować ciasto na placki (w razie potrzeby podsypywać mąką), a następnie wykrawać nalepiej radełkim paski o szerokości ok 7mm, każdy z paseczków kroić na prostokąciki o długości ok 2 cm.
Docisnąć lekko prostokącik palcami (wskazujący i środkowy)i przeciągnąć go po stolnicy twrząc zrolowanie.
Układać makaron w odstępach na stolnicy lub ściereczce kuchennej podsypanej mąką . -
Przygotować ulubiony sos i Buon Appetito!
Porady
Mąka Semola Rimacinata, to mąka pszenna z twardej pszenicy durum (rimacinata= podwójnie mielona) w kolorze słomkowym i granulacie ziaren większym niż zwykła mąka. To zniej właśnie powstaję najlepszy włoski makarony, jest również doskonała do wypiekania chleba, pizzy itp. Oryginalny przepis przewiduje mąkę semolę ale jeśli taką nie dysponujecie równie dobrze możecie zastąpić ją mąką pszenną 550 lub 650. Surowy makaron można zamrozić. Cavatelli ależy ułożyć w odstępach na tace wysypanej mąką i wsadzić do zamrażalnika. Lekko podmrożony wsypać do woreczka, szczelnie zamknąć i przechowaywać w zamrażalniku. Jak gotować? Zamrożony makaron wrzucić do gotującej się osolonej wody i ugotować al dente.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Makaron
Rabat 30% na kompletną parę okularów korekcyjnych. Szczegóły i regulamin akcji dostępne w Salonach i na visionexpress.pl. Okulary korekcyjne są wyrobem medycznym. Więcej pod: https://visionexpress.pl/promocje/prodmed005.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat do -40% na wszystkie buty i torebki z kodem: ZAKUPY. Oferta dostępna sklep.carinii.com.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 649 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 519,20 zł
Rabat 30% przy zakupie min. 2 sztuk (z wyłączeniem kolekcji Pure Vibrance). Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na eolsen.pl. Szczegóły u Partnera.
Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze