Bułki domowe z ziarnami i płatkami

Bułki domowe z ziarnami i płatkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Najpierw przygotowujemy rozczyn :
  Woda+ mąka+cukier+drożdże . Wymieszać wszystko i odłożyć w ciepłe miejsce pod ściereczka na ok. 20 minut .
• 2. W między czasie przygotowujemy ciasto . Ja używam miksera z końcówkę do wyrobu ciasta . Można tez ręcznie ciasto wyrobić .
  
  W małym garnku podgrzewamy delikatnie :
  Mleko +woda+masło . Tak żeby masło się rozpuściło , nie gorące , letnie jest ok.
  
  W glebokiej misce mieszkamy:
  Przesianą mąkę + masło z wodą i mlekiem + sól +jajka + płatki owsiane + siemię lniane .
• 3. Mieszamy aż wszystko się połączy .
  Ciasto nie powinno być mocno klejące , w razie potrzeby należy dołożyć mąkę.
• 4. Odstawić w ciepłe miejsce pod ściereczka na około 1 h .
• 5. Ciasto powinno podwoić swoją objętość . Wykładamy na blat albo stolnicę i wyrabiamy przez jeszcze chwilkę .
• 6. Dzielimy ciasto na 10 kulek , ja używam wagi kuchennej i mierze 90 g na jedną bułkę.
  Można też podzielić ciasto na 10 równych części tak „ na oko”.
• 7. Można delikatnie naciąć bułki , np . Zrobić krzyżyk . Posmarować rozmąconym jajkiem i ozdobić nasionami . Jeszcze przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na jeszcze 15 minut .
• 8. Wkładamy do piekarnika . Temperatura : 200 C na ok 20 minut aż będą złotawe .
• 9. Pyszne pachnące bułeczka domowe !
• 10. Smacznego !