Bułgarska mamałyga

4.5 (173 ocen)

  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Wspaniałe danie kuchni bułgarskiej, z kaszą kukurydzianą, pysznym sosem warzywnym i serem żółtym. Najlepiej smakuje na ciepło :)

  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Składniki:


  • - kasza kukurydziana: 1 szklanka
    - woda: 1.5 szklanki
    - olej: 4 łyżki
    - pietruszka (korzeń): 1 sztuka
    - marchewka: 2 sztuki
    - seler (korzeń): 0.25 sztuki
    - cebula (duża): 1 sztuka
    - przecier pomidorowy: 0.33 szklanki
    - rosół warzywny: 0.5 szklanki
    - ser żółty (starty na tarce na średnich oczkach): 100 gramów
    - sól: 1 szczypta
    - pieprz czarny świeżo zmielony: 1 szczypta
    - bazylia suszona: 1 szczypta
    - majeranek suszony: 1 szczypta
    - natka pietruszki świeża: 0.25 pęczka
Wystaw ocenę:

4.5 (173 ocen)

Zobacz również:

Przystawki

Bułgarska mamałyga - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Do rondelka wlewam 1,5 szklanki wody, dodaję dużą szczyptę soli i doprowadzam do zagotowania. Do wrzątku wsypuję stopniowo kaszkę ciągle mieszając, gotuję kilkanaście minut na niewielkim ogniu aż całość zgęstnieje.
  • 2. Ugotowaną kaszę kukurydzianą wykładam do opłukanego zimną wodą płaskiego naczynia i pozostawiam do całkowitego wystudzenia. Po tym czasie kroję kukurydzianą, zwartą masę w kostkę. Cebulę obieram i drobno kroję, po czym szklę na rozgrzanym oleju.

  • 3. Obrane i umyte warzywa (marchewkę, pietruszkę i selera) ścieram na tarce na drobnych oczkach. Smażę starte warzywa razem z cebulą. Przekładam podsmażone warzywa do garnka i zalewam gorącym rosołem (1/2 szklanki) i duszę pod przykryciem aż warzywa będą miękkie. Na koniec dodaję przecier pomidorowy. Doprawiam do smaku solą, pieprzem i ziołami.

  • Bułgarska mamałyga 4. Pokrojoną kaszę wkładam do niewielkich miseczek, polewam sosem warzywnym i posypuję startym żółtym serem. Całość można krótko zapiec w piekarniku lub mikrofalówce aż do rozpuszczenia sera.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kasza

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Walentynki Impreza Kolacja

Podobne przepisy

To może cię zainteresować