Bruschetta z bakłażanem i oliwkami
- Dla 4 osób
- Łatwy
Można powiedzieć, że jest to bardziej rozbudowana wersja klasycznej bruschetty składającej się tylko z pieczywa, pomidorów, czosnku, bazylii i oliwy.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- - oliwa z pierwszego tłoczenia: 1 łyżka
- posiekana cebula: 1 sztuka
- ząbki czosnku rozgniecione: 2 sztuki
- posiekana łodyga selera naciowego: 1 sztuka
- pokrojony grillowany bakłażan: 150 gramów
- grillowana papryka: 150 gramów
- pokrojone oliwki bez pestek: 0.25 szklanki
- kapary: 1 łyżka
- prażone orzeszki piniowe: 2 łyżki
- posiekana świeża bazylia: 0.25 szklanki
- ciabatta lub inne pieczywo: 350 gramów
- oliwa z pierwszego tłoczenia: 2 łyżki
Bruschetta z bakłażanem i oliwkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na patelni podgrzej oliwę. Podsmaż cebulę, czosnek i seler, mieszając, dopóki cebula nie stanie się miękka. Przełóż wszystko do średniej miski. Dodaj do tego uprzednio zgrillowanego bakłażana, paprykę, oliwki, kapary, orzeszki piniowe oraz bazylię i dobrze wymieszaj. Pokrój ciabattę na osiem kromek. Posmaruj je z jednej strony przygotowaną wcześniej dodatkową porcją oliwy. Opiekaj pieczywo z obu stron. Nałóż na grzanki warzywną masę. Można przybrać je listkami bazylii (według uznania).
Komentarze