Bigos z szybkowaru

Bigos z szybkowaru - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kiszoną kapustę wypłukać dobrze pod zimna bierzacą wodą i odcisnąć. Pokroić kapuściane nitki tak aby przyjemnie się je potem jadło. Pokrojoną kapuste przełożyć do szybkowara.
• 2. Mięso oczyscić i pokroić w kostkę, przyprawić solą, pieprzem i ostrą mieloną papryką. Wstawić do lodówki na 30 min. Na patelni rozgrzać olej i smażyć mięso kilka minut. W międzyczasie obrać i pokroić cebulę w kostkę, dodać do mięsa i przesmażyć do zeszklenia. Podmsażone mięso z cebulą dodać do kapusty w szybkowarze.
• 3. Namoczone grzyby gotować 5-7 min. Odcedzić i pokroić w paseczki, dodać do kapusty i mięsa. Wody po ugotowaniu grzybów nie wylewać, przyda się do podlania bigosu.
• 4. Kiełbasę pokroić w półplasterki, podsmażyć na łyżce oleju do zrumienienia. Dodać do kapusty, mięsa i grzybów.
• 5. Wszystkie składniki w szybkowarze wymieszać, dodać 1,5 szklanki wywaru po ugotowaniu grzybów, czerwone wino, jałowiec, ziarna pieprzu, majeranek, kminek i pokrojone suszone sliwki. Całość dusić w szybkowarze około 40-50 min. Poczekać aż zawór samoistnie opadnie i otworzyć garnek. Kapusta i mięso powinny być miękkie. Ewentualnie doprawić bigos jeszcze do smaku.
• 6. Gotowy bigos podajemy ze świeżym pieczywem.