Biała zapiekana z kapustą i pieczarkami

5 (158 ocen)

bardzo smaczne danie - polecam

Składniki:


  • 6 białych kiełbas ( surowych )
    1 kg kiszonej kapusty
    350 g pieczarek ( takich bardziej dojrzałych, gdyż są bardziej aromatyczne )
    2 cebule ( lub 1 duża )
    ok. 500 ml bulionu ( ja użyłam rosołu )
    1 łyżka suszonych płatków papryki
    2 liście laurowe
    2 ziarna ziela angielskiego
    6 ziaren jałowca
    1/2 łyżeczki pieprzu kolorowego ziarnistego
    sól do smaku
    pieprz kolorowy do smaku
    chili do smaku
    125 g masła
Wystaw ocenę:

5 (158 ocen)

Biała zapiekana z kapustą i pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Kapustę pokroić, włożyć do garnka. Zalać zimną wodą, dodać liść laurowy, ziele angielskie oraz jałowiec i pieprz w ziarnach. Gotować kapustę od zagotowania bez przykrycia około 20 minut i potem zakryć pokrywką i zdjąć garnek z ognia i zostawić kapustę do wystudzenia. W drugim garnku zagotować wodę, do wrzątku włożyć białą kiełbasę, przykryć pokrywką i zostawić do wystudzenia.
  • 2. Pieczarki oczyścić i posiekać w grubsze plasterki. Na patelni roztopić masło i wrzucić pieczarki i podsmażyć je. Cebule obrać, umyć i pokroić w kostkę a potem dodać do podsmażonych pieczarek. Przestudzoną kapustę odcisnąć z wody i przełożyć ją do miski. Dodać podsmażone pieczarki z cebulą, dodać płatki papryki oraz przyprawy do smaku i wymieszać.
  • 3. Tak przygotowaną kapustę wy łożyć do ceramicznej formy do tarty i wyrównać powierzchnię. Następnie ułożyć chłodne kiełbaski i zalać bulionem ( bulion ma być równo z kapustą ). Na koniec delikatnie oprószyć chili. Formę z zawartością wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 - 195 stopni i zapiekać około 40 minut do zrumienienia się góry i odparowaniu części bulionu. Danie podawać gorące najlepiej z pieczywem lub jak ktoś woli z ziemniakami.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kapusta kiszona Kiełbasa

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować