Biała kiełbasa czosnkowa
Dominika Świątek-Kozioł
- 60 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Za miesiąc Święta Wielkanocne...
w każdym domu jest gotowany Żurek a do żurku najlepsza Domowa Biała Kiełbasa...
zrobiona samemu smakuje wyśmienicie...
- 60 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1,5 kg mięsa wieprzowego (u mnie łopatka i karczek) mielimy na sitku fi 12
0,5 kg boczku lub pachwiny mielimy na sitku fi 8
Przyprawy na 1kg mięsa
Sól zwykła 17g
Pieprz czarny grubo mielony 3g
Cukier 1 g
Majeranek 2 łyżki
ziele angielskie mielone 1g
Czosnek 3 duże ząbki ja daję 4 bo lubię czosnkową kiełbasę
Woda zimna 100ml na całość
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
WędlinyBiała kiełbasa czosnkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso umyć, zmielić dodać przyprawy, czosnek posiekać ręcznie na drobno, dodać do mięsa, na koniec dodajemy zimną wodę i dobrze wyrobić (masa ma się kleić do rąk).
Jelita solone należy wcześniej wymoczyć w ciepłej wodzie ale nie gorącej (ok 35C), odlewając ją kilka razy. Napełniamy jelita, na końcu formujemy małe kiełbaski o długości ok 12 cm skręcamy kiełbaski raz w jedną raz w druga stronę. Podajemy parzoną, woda musi mieć 75 C parzymy 25 minut...
Kiełbaskę można też upiec w piekarniku z piwem i cebulką, lub grillować
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kiełbasa
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Swojska biała kiełbasa
Na Wielkanocnym stole nie może zabraknąć białej kiełbasy. Niestety coraz trudniej kupić taką, która będzie naprawdę smaczne. . W kupnej nigdy nie wiadomo, co jest zmielone i do kupnej kiełbasy często dodawana jest saletra-kiełbasa jest różowa zamiast szara. My robimy białą kiełbasę już od lat sami.Nie...
Komentarze