Bezy z kremem kawowym
- 6 godz.
Prosty przepis na prześliczne bezy, które z pewnością zachwycą wszystkich gości, nie tylko smakiem, ale i uroczym wyglądem. W sam raz na przyjęcie, idealne jako finger food, do chwycenia jedną ręką, nieograniczające świetnej zabawy po przez użycie sztućców.
- 6 godz.
Składniki:
- (bezy):
* 5 białek
* 250 g drobnego cukru do wypieków
(masa kawowa):
* 2 jajka
* 4 łyżki cukru
* 200 g bardzo miękkiego masła
* 1 łyżka kawy mielonej
* 20 ml wrzącej wody
Wystaw ocenę:
4.5 (195 ocen)
Bezy z kremem kawowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Białka ubijamy na sztywną pianą. W momencie kiedy będzie ona bardzo zwarta, dodajemy po łyżce cukier i za każdym razem dobrze ubijamy, starając się rozbić drobinki cukru.
Gotową masę przekładamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy bezy w dowolnym kształcie, na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wybrałam podłużne bezy, które wycisnęłam końcówki w kształcie dosyć dużej gwiazdki.
Bezy pieczemy w temperaturze 110 stopni przez 2 godziny. Podana ilość wystarcza mi na dwie blachy bez - piekę je w tym samym czasie, jedne na górze, drugie na dole z opcją grzałki góra-dół i w połowie pieczenia zmienia górne na dół, dolne na górę ;)
Po upieczeniu uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy bezy w środku do wstydzenia.
1 łyżkę kawy mielonej zalewamy 20 ml wrzącej wody, przykrywamy i odstawiamy do wystygnięcia.
Jajka i cukier ubijamy na puszysty mus na parze do momentu aż masa będzie jasna i puszysta.
Miękkie masło ucieramy aż będzie białe i puszyste. Powoli dodajemy masę maślaną i mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodajemy kawę razem z fusami i mieszamy.
Wystudzone bezy pokrywamy kremem kawowym umieszczonym w rękawie cukierniczym.
Możemy użyć mielonej kawy do dekoracji i posypać nią gotowe bezy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ImprezaPodobne przepisy
Bezy z kremem kawowym
Takie bezy to znakomity pomysł na deser, gdy w lodówce mamy zbędne białka po pieczeniu kruchych ciasteczek. Są chrupiące i kruche! A dodatek kremy kawowego robi całą ,,robotę” w tym deserze! W tym przepisie po raz kolejny postanowiłam wypróbować krem z jajek ubitych na parze. Za pierwszym razem mi nie...
Komentarze