1.1.Schłodzone białka ubijamy na sztywną pianę w metalowej misce ok. 2 minuty na najwyższych obrotach miksera.
2. Do ubitych białek dodajemy cukier po jednej łyżce, po każdym dodaniu cukru białka miksujemy na najniższych obrotach miksera ok 2 minuty.
3.Gdy dodamy cukier na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, dużą łyżką formujemy małe beziki, zachowując małe odstępy.
4. Bezy suszymy w piekarniku nagrzanym do 100 stopni ok. 90 minut
5. Po upieczeniu zostawiamy bezy w piekarniku aż wystygnie.
Komentarze