Barszcz grzybowo-buraczany
- 50 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- 30 dag żeberek
30 dag świeżych grzybów
5 średnich buraków
2 marchewki
1 pietruszka
mały seler cały
1 mały por
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 ziemniaki
słodka śmietana 18%
1 łyżka soku z cytryny
ziele angielskie, pieprz ziarnisty, listek laurowy, sól
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Barszcz grzybowo-buraczany - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przebrane i umyte grzyby gotuję 15 min. Warzywa tarkuję na jarzynowej tarce, pora i cebulę kroję w półtalarki a ziemniaki w kostkę. Do drugiego garnka wkładam umyte żeberko, warzywa i przyprawy, sól. Zalewam 2 litrami zimnej wody i gotuję 20 min. Wlewam wywar i dodaję część ugotowanych grzybów. Wrzucam ziemniaki i starkowane buraki. Gotuję do miękkości żeberka. Wlewam łyżkę soku z cytryny i zabielam śmietaną zahartowaną zupą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Grzyby
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kiszony barszcz czerwony (zakwas buraczany)
Nigdy nie robiłam ani nie piłam kiszonego barszczu. Postanowiłam to nadrobić i zrobiłam. Nie spodziewałam się, że ten barszczyki jest taki pyszny. Smakuje jak ten kupny instant z torebki ale można go bardzo łatwo zrobić samemu w domu z warzyw i aromatycznych przypraw.
Barszcz grzybowy Wigilijny
Każdego roku próbujemy troszkę urozmaicić nasze świąteczne menu. W ubiegłym roku zebraliśmy chyba z pół tony grzybów, część rozdaliśmy, inne poszły do mrożenia, jednak większość ususzyliśmy. Właśnie te ostatnio wspomniane grzyby są podstawą tego cudownego barszczu, a bazą wywar warzywny.
Komentarze