Barszcz czerwony z uszkami nadziewanymi suszonymi grzybami

0 (0 ocen)

Barszcz czerwony z uszkami nadziewanymi grzybami to po prost rarytas.

Składniki:

  • - 2 kg buraków
    - 0,5 kg jabłek
    - 200 g marchwi
    - 4 duże ząbki czosnku
    - 10 g majeranku
    - 4 liście laurowe
    - 4 ziarna ziela angielskiego
    - pieprz czarny
    - 100 g suszonych śliwek
    - 4 litry wody
    - 500 g mąki
    - 2 średnie cebule
    - 50 ml octu
    - sól,pieprz biały
    - olej rzepakowy
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupy

Barszcz czerwony z uszkami nadziewanymi suszonymi grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Barszcz
    Do 4 litry wody wrzucamy 4 liście laurowe, i ziele angielskie. Dodajemy śliwki, obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka, buraki, marchew i pokrojony czosnek. Całość doprawiamy majerankiem. Dolewamy ocet najlepiej balsamiczny jak macie. Zagotowujemy. Tuz po zagotowani zdjąć z ognia.
    Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na jeden dzień. Przed podaniem barszcz doprawiamy solą, białym pieprzem i zagotowujemy.
    Uszka
    Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól i ciepłą wodę, Zarabiamy ciasto. Posypujemy stolnice niewielką ilością maki i wyrabiamy ciasto. Ciasto wkładamy do miski i przykrywamy ściereczka żeby nie wyschło. Na rozgrzanej patelni szklimy cebulę, dodajemy szczyptę majeranku, ugotowane i zmielone grzyby prawdziwki, pieprzu, sól i mieszamy całość podlewamy odrobiną oleju rzepakowego. Studzimy. Ciasto dzielimy na 3 części. Ciasto rozwałkowujemy na około 2 m n. Kieliszkiem do wina wycinamy koła. Bierzemy łyżeczkę i nakładamy nasz farsz na ciasto. Składamy ciasto za pomocą palców aby nadać ładny kształt. Tak przygotowane nasze uszka gotujemy i podajemy wcześniej z przygotowanym barszczem.
    A jeśli chcecie urozmaicić swój barszczyk to zróbcie sobie szota najpierw ( buraki pokrójcie, dodajcie kromkę chleba, czosnek, kolendrę, majeranek). Odstawcie to na 3 dni.Warto jest spróbować takiego barszczu.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować