Barszcz czerwony z uszkami
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- Barszcz:
20 dag buraków czerwonych
1 marchewka
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 liść laurowy
5 ziarenek pieprzu
koncentrat buraczany
sól
Uszka:
20 dag pieczarek
1 cebula
1 łyżka masła
1 szkl. mąki
sól
Wystaw ocenę:
5 (181 ocen)
Zobacz również:
ZupyBarszcz czerwony z uszkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Marchewkę i cebulę obrać, pokroić na kawałki. Przełożyc do granka, zalać 1l wody.
- 2. Dodać liśćlaurowy, pieprz, Gotować10 min. Następnie dodaćstarte na grubych oczkach buraki oraz czosnek.
- 3. Gotować ok 25 min. Odcedzić, dodać 2 łyżki koncentratu buraczanego, przyprawić solą i w razie potrzeby pieprzem.
- 4. Cebulę obrać, drobno posiekać, zeszklić na maśle. Następnie dodać starte pieczarki. Dusić ok 10 min. Wystudzone pieczarki zmiksować, przyprawić.
- 5. Z mąki, soli i gorącej wody zagnieść ciasto.
- 6. Ciasto rozwałkować wycinać kieliszkiem kółka. Na każdym ułożyć porcję farszu.Formować uszka, ugotować je w posolonej wodzie.
- 7. Gotowe uszka podawać z barszczem.
Porady
Farsz można przyrządzić wg uznania, można uzyć mięsa mielonego, pasztetu itp.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze