Barszcz biały
- 60 min
Składniki:
- 400g białej kiełbasy
1 marchew
1 korzeń pietruszki
kawałek pora
500ml zakwasu
4 ziarenka ziela angielskiego
1 cebula
2 liście laurowy
1 łyżka majeranku
sól, pieprz
3 ząbki czosnku
2 suszone grzybki
1 łyżka chrzanu
100ml śmietany (18%)
3 łyżki oleju
6 jaj
Wystaw ocenę:
4.48 (195 ocen)
Barszcz biały - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Marchew, pietruszkę obrać, pokroić w grubszą kostkę, zalać 2 litrami wody, dodać grzyby, kawałek pora, liście laurowe, ziele angielskie, gotować na małym ogniu ok 40 minut. Wywar przecedzić.
Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju, dodać pokrojoną w talarki kiełbasę, chwilę podsmażać razem z cebulą.
Czosnek rozetrzeć z solą.
Do wywaru dodać zakwas, zagotować, dodać kiełbasę, chrzan, doprawić do smaku czosnkiem z solą, pieprzem, majerankiem.
Śmietanę zahartować, dodając do niej łyżkę gorącego płynu z zupy, wymieszać, wlać do garnka.
Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo.
Smacznego!
Porady
Można również dodać kawałki marchewki z wywaru.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
Sprawdź też przepis na bigos oraz żurek!
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze